![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Loparnica
Prije nekoliko godina brat je pronašao ovaj recept u nekom starom listu Đakovačkog samostana,probali smo i od tada je Loparnica česti gost naše "trpeze" ...nažalost ne znamo je li Loparnica tipično slavonsko jelo,niti koliko je staro …ništa,ništa….ali ju obožavamo i kao glavno jelo,a i kao hladni prilog švedskog stola.Najčešće ju radim kao glavno bezmesno jelo i služim ju uz zelenu salatu.Dobar tek!
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 05.03.2008.
- Trenutna ocjena 4.89 (35 glasova)
Sastojci
| Dizano tijesto | |
|---|---|
| 800 g | brašna |
| 1 žlica | šečera |
| 1 žlica | soli |
| 1 vrečica | suhog kvasca |
| 4 žlice | ulja |
| cca 350 ml | mlakog mlijeka |
| Špinat fil | |
| 500 g | špinata |
| 1 | jaje |
| malo | soli,vegete,muškatnog oraščića |
| Sir fil | |
| 500 g | svježeg sira |
| 1 | jaje |
| malo | soli |
| Šampinjoni fil | |
| 500 g | šampinjona |
| 1 glavica | crvenog luka |
| 100 ml | goveđeg temeljca |
| malo | sol,vegeta,papar,muškatni oraščić |
| Mrkva-sir fil | |
| 250 g | mrkve |
| 250 g | krompira |
| malo | soli |
| I joooš | |
| 400 ml | vrhnja 20 % m.m. |
| 350 ml | goveđeg temeljca |
Priprema
- Zamjesite tijesto i ostavite na toplom mjestu da se udvostrući.
- Špinat skuhati (ili smrznuti prodinstati na žlici ulja) ,ocjediti,nasjeckati,dodati začine i umješati jaje.
- Glavicu luka sitno nasjeckati i pirjati na vodi,kada luk postane staklenasti,dodati nasjeckane šampinjone,goveđi temeljac i dinstati dok šampinjoni ne omekšaju i tekućina ne ispari.
- Sir izmiksati,dodati sol i jaje
- Mrkvu nasjeci na sitne kockice,krompir također i skuhati u slanoj vodi.Ocjediti.
- Kada je tijesto “izašlo” podijeliti ga na pet jednakih dijelova.
- Lim namastiti uljem i staviti prvi dio tijesta(ja ga razvaljam razvijačem za tijesto te rukama malo podignem vrhove,samo toj prvoj kori)
- Tijesto namazati vrhnjem i na to staviti špinat fil.
- Pa opet tijesto,vrhnje i sir fil.
- Potom tijesto,vrhnje i šampinjoni fil.
- I opet tijesto,vrhnje pa mrkva-krompir fil.
- Na to staviti poslijednji komad tijesta,dobro-dobro pritisnuti i rubove podvuci u lim.
- Namazati gornji dio tijesta sa malo ulja i staviti u predhodno zagrijanu pećnicu na 190 C.
- Nakon 10 min loparnicu podliti goveđim temeljcem; te tokom pećenja stalno podlijevati dok se ne potroši sav temeljac.
- Loparnica se peće 60 minuta.
- Obavezno gotovu loparnicu pokriti kuhinjskom krpom,te na to staviti komad najlona ili najlonske folije te ostaviti mirovati 40ak minuta
- Goveđi temeljac; u 400 ml vode zakuhati kocku goveđe juhe.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
19 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
Ovo izgleda predivno. Moram probati.
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
i gotovo sve rezultate koje sam dobila bili na slovenskm
ja ne razumijem slovenski u potpunosti
ali koliko sam shvatila loparnica je slovenski specijalitet izgleda vrlo zanimljivo i vjerujem da je ukusna
ja cu kao vegetarijanka zamijeniti govedu kocku s povrtnom
i sigurno probati:)
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
probat cemo