Merium recept 01.07.2010.: Akcije

L`italiano vero

"Lasciatemi cantare perche` ne sono fiero sono L`italiano, L`italiano vero" Amaretti, mascarpone, espresso…ovaj moj kolacic definitvno ima italijanske gene :)

Alati

/slika/352080/

Priprema

1
Dugi uski kalup (moj je bio 11×30) obloziti prozirnom folijom, tako da krajevi folije vire izvan kalupa. – Za sirnu kremu saviti mascarpone u vecu posudu i kremasto ga umutiti uz dodavanje secera u prahu. Dodati i svjezi sir i dalje muteci da se dobije kremasta smjesa. Slatko vrhnje cvrsto umutiti i dodati ga postepeno siru, neprestano muteci. Zelatinu pripremiti po uputama na vrecici, otopiti i dodati joj prvo 2-3 kasike sirne mase, sjediniti krtko mikserom, te dodati mutesi najvecom brzinom miksera ostatku sirne kreme. Kremu istresti u pripremljeni kalup i staviti u zamrzivac da se DOBRO stegne (ne mora biti zaledjena, ali kad pritisnete prstom odozgo da je cvrsta).
2
– Za amaretti-espresso sloj usitniti krupnije kekse i preliti ih sa kafom. Ostaviti malo da odstoji, te nanijeti na cvrstu kremu od sira.
3
-Visnjastu kremu pripremiti tako sto visnje ocijediti, sacuvati sok. Od soka skuhati preljev po uputama na vrecici. Dodati visnje i vanilin-secer, te burbon-vanilija prah. Malo ohladiti, te nanijeti na amaretti-espresso sloj.
Ostaviti sve ponovo na nekih 20-ak minuta u zamrzivac.
4
-Amaretti podlogu pripremiti tako sto usitniti kekse i izmijesati ih sa omaksalim maslacem. Masu nanijeti povrh svih krema, praveci kompaktni sloj.
Ostaviti u frizider da se sve lijepo stegne (pola sata-sat).
5
Nakon hladjenja, kolac preokrenuti, skinuti foliju i uzivati u pravom italijanskom okusu.

Sastojci

L` italiano vero kremica
400g mascarpone sira
100g svjezeg sira (ricotta, philedelphia ili po vasoj zelji)
200ml slatkog vrhnja
6 listova zelatine
3-5 kasika mljevenog smedjeg secera (po ukusu zasladiti)
1 kasicica burbon-vanilija praha
L`italiano vero visnjasta kremica
300g visanja iz kompota
sok iz kompota
1 vrecica preljeva za tortu
3 vrecice vanilin-secera
1 kasicica burbon-vanilija praha
L`italiano vero espresso-amaretti sloj
100g amaretti keksa
3 kasike jake crne kafe
L`italiano vero amaretti podloga
200g amaretti keksa
80g omeksalog maslaca
po zelji kasicica amaretto likera

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Deserti
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Ciabatta
- Saltimbocca
- Farinada
- Kolači
- Maraska

Statistike
- Prikazan 15.500
- Omiljen 230
- Komentiran 40
- Kako je drugima ispalo 12
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

40 komentara do sada…

promasenislucaj 28.04.11.12:24

Akcije

31
želatina u listovima koliko je to vrećica mljevene (buni me listovi i listići )
Merium 28.04.11.21:36

Akcije

32
#30 Ja sam ti ist sve napisala ispod slika Hvala ti!

#31 Ja mislim da 6 listova zelatine u listovima odgovaraju jednoj vrecici mljevene zelatine.
dodollina 18.07.11.13:01

Akcije

33
radila bi bratu za rođendan pa me zanima jel se moze u obliku torte radit....da li trebam inda povecat kolicine?
Merium 18.07.11.13:27

Akcije

34
Mislim da za kalup 24-26 cm ne bi trebala nista mijenjati, nisam nikad pravila u obliku torte, ali ne bi trebalo biti problem
dodollina 01.08.11.22:47

Akcije

35
upravo se sutra spreman radit...da je spremna za slavlje u sridu; zanima me samo sta je to burbn vanilija prah? jel to vanilin secer burbon ili?
Merium 02.08.11.10:51

Akcije

36
Burbon vanilin prah je mljevena burbon vanilija, tako reci koncentrat Ako nemas, stavi 2 burbon vanilija secera.
dodollina 02.08.11.12:27

Akcije

37
aaa fala..potrazit cu ga ako ne onda ide secer sutra slijede slikice
dodollina 02.08.11.22:28

Akcije

38
evo je u friđu.....sutra stavin sliku presjeka je niza nego kolac ali uspjesno sam je preokrenila a to mi je bilo najvaznije....kolicine su dobre i za kalup ali za drugi put cu povecat dozu amaretto.caffe sloja jer ga je skroz malo..nisan uspila prekrit cilu kremu....sutra slijedi i koment o ukusu torte ali radeci san provala svaki sloj i spoj toga svega mora da bude nesto savrseno....
lucica 31.12.11.16:03

Akcije

39
zanima me dali nakon stavljanja zadnjeg sloja ovih keksića torta ide u frižider, a ne više u zamrzivač???
lucica 04.01.12.15:21

Akcije

40
okus je odličan, baš kao i cosa nostra, ali donji dio gdje su keksi i višnje je skroz bio mekan, kao kaša, a višnje su se sve iscjedile po donjim keksima.