![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
List s maslinama i bosiljkom
List je sam po sebi kulinarski doživljaj, a s umakom i namazom ovako oprečnih boja i sukladnih okusnih nijansi postaje prava svečanost.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 13.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 510 kcal / 2132 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 800 g | lista ili neke druge bijele ribe |
|---|---|
| 1 do 2 žlice | limunova soka |
| 2 žlice | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| ulje za pečenje | |
| Za umak od rajčica: | |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 2 češnja | češnjaka |
| 1 limenka | Pelata Podravka (800 g) |
| 3 žličice | šećera |
| 1 žlica | Vegete |
| Za namaz od maslina: | |
| 100 g | crnih maslina bez koštica |
| 1 vezica | bosiljka |
| 2 fileta | inćuna |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| sol | |
| mljeveni papar | |
Priprema
- Na maslinovu ulju kratko popecite nasjeckani češnjak i šećer. Dodajte pelate i Vegetu te pirjajte oko 15 minuta.
- Za namaz od maslina, u električnoj sjeckalici sameljite masline, dodajte polovicu količine bosiljka, inćune, mljeveni papar, sol i maslinovo ulje.
- Ribe očistite i odstranite im kožu, nakapajte ih limunovim sokom, uvaljajte u brašno, a zatim pecite oko 3 minute sa svake strane.
- U vatrostalnu zdjelu rasporedite umak od rajčice, a na njega složite ribe. Po ribama razmažite namaz od maslina te ih zapecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.
Posluživanje
Pečenu ribu s umakom od rajčica složite na ugrijane tanjure i poslužite posipanu svježe naribanim parmezanom i narezanim bosiljkom. Uz nju poslužite prilog od palente ili kuhanog krumpira.
Savjet
List možete pripremiti i bez umaka od rajčice tako da ga nakon pečenja stavite u tepsiju, podlijete mješavinom vina i vode, premažete namazom od maslina. Pred kraj pečenja dodajte na ribu nekoliko listića maslaca.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 51,83 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 18,22 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,12 | - | - |
| Ukupno masti | g | 25,49 | - | - |
| Kolesterol | mg | 152,26 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1425,94 | 36 | 29 |
| Niacin | mg | 20,70 | 148 | 104 |
| Vitamin C | mg | 32,91 | 44 | 37 |
| Vitamin D | IU | 88,16 | 44 | 44 |
| Kalcij (Ca) | mg | 185,29 | 19 | 19 |
| Fosfor (P) | mg | 545,06 | 68 | 68 |
| Kalij (K) | mg | 1283,67 | 35 | 35 |
| Natrij (Na) | mg | 897,60 | 37 | 37 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1