LISNATE ROL KIFLICE

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   U manjoj posudi sjediniti 100 ml mlakog mleka, šećer, 1 kašiku brašna i kvasac te dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadodje.

2. 2 /slika/702929/

   U posudu za mešenje sjediniti polovinu brašna, preostalo mleko, jaje, so i dodati nadošli kvasac. Zatim postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mesiti sve dok se ne dobije glatko testo. Testo ostaviti prekriveno na toplom da udvostruči količinu.

3. 3 /slika/702935/

   Dok testo kisne, pripremiti premaz.

   Penasto umutiti margarin, dodati izmrvljen sir i sve dobro sjedini u jednoličnu masu. Možete sve to mutiti mikserom.

4. 4 /slika/702937/

   Umešeno testo rastanjiti oklagijom u pravougaonik debljine 1 cm. Premazati ga 1/3 pripremljene smese od margarina i sira.

5. 5 /slika/702941/

   Tako premazano testo, smotati u rolnu počevši od šireg dela pravougaonika. Ne treba pritiskati prilikom motanja. Ovako pripremljeno testo ostaviti 20 minuta.

6. 6 /slika/702955/

   Kod sledećeg tanjenja testo rastanjiti u dug i uzan pravougaonik. Premazati ga drugom trećinom smese od margarina i sira.

7. 7 /slika/702959/

   Ovako dobijen pravougaonik smotati u rolnu počevši od uže strane.

8. 8 /slika/702961/

   Kod trećeg premazivanja ponoviti postupak kao kod prvog. Svaki put ostaviti testo po 20 minuta da kisne.

9. 9 /slika/702965/

   Kad je testo odstajalo i treći put 20 minuta, ukjlučiti rernu na 250 stepeni, rastanjiti testo na pravougaonik debljine 1 cm i modlom za krofne ili čašom vaditi krugove.

10. 10 /slika/702967/

    Svaki krug smotati u rol kiflicu i redjati u pleh.

11. 11 /slika/702969/

    Kad je rerna zagrejana na 250 stepeni, premazati kiflice umućenim jajetom sa malo ulja i posuti susamom.

12. 12 /slika/702975/

    Kiflice peći na 250 stepeni do rumene boje.

    Ostavite ih da se dobro zarumene da bi i sredina bila mekana a one lisnate i mekane kao pena.