glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Liptovski jastučići

Slovaci doista umiju prirediti čudesna jela s maslacem, kravljim i ovčjim sirom. Njihov meki ovčji sir bryndza iznimno je cijenjen, a izvrstan je kao predjelo, s haluskama i pirohima.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
14.06.2006.
Oznake:
  • Priprema dan ranije
  • Pogodno za zamrzavanje
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 279 kcal / 1166 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.8  (10 glasova)

Sastojci za 8 do 10 osoba

Za tijesto:
1 kg krumpira
250 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
50 g Pšenične krupice Podravka
1 žumance
50 g vode (oko 3 žlice)
sol
100 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka (za valjanje tijesta)
Za nadjev:
350 g mekog ovčjeg ili svježeg kravljeg sira
1 žumance
papar
kopar ili vlasac
1 žličica Vegete

Priprema

  1. Krumpir skuhajte u ljusci. Ocijeđeni sir, žumance, papar, narezani kopar ili vlasac i Vegetu zajedno dobro izmiješajte.
  2. Kuhani krumpir ogulite i protisnite. Dodajte žumance, sol, krupicu, maslac, oštro brašno pa umijesite tijesto.
  3. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto na debljinu 3-4 mm. Izrežite ga na krugove promjera 5 cm ili kvadrate i na svaki stavite nadjev od sira, preklopite tijesto i stisnite rubove.
  4. Dobivene jastučiće kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta.

Posluživanje

Kuhane liptovske jastučiće prelijte vrhnjem i pospite popečenom slaninom ili krušnim mrvicama koje ste kratko popekli na maslacu.

Savjet

Kako bi dobili izdašniji nadjev možete dodati i špinat, blitvu, brokulu ili koprive.

Mala tajna

Rubove preklopljenog tijesta pritisnite vilicom kako se kod kuhanja ne bi razdvajalo.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Jastučiće pripremite do 4. koraka, složite na pladanj i zamrzavajte 2 sata. Nakon toga ih rasporedite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznute jastučiće kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi 20 minuta. Ne kuhajte veću količinu odjedanput.
Trajnost: 90 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 10,92 - -
Ukupno ugljikohidrata g 51,73 - -
Dijetalna vlakna g 3,15 - -
Ukupno masti g 3,10 - -
Kolesterol mg 47,74 - -
Vitamin A IU 126,29 3 3
Niacin mg 5,67 41 28
Vitamin C mg 13,04 17 14
Vitamin D IU 5,33 3 3
Kalcij (Ca) mg 37,66 4 4
Fosfor (P) mg 144,55 18 18
Kalij (K) mg 457,51 12 12
Natrij (Na) mg 303,01 13 13

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Komentari

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija