Liptovski jastučići
Slovaci doista umiju prirediti čudesna jela s maslacem, kravljim i ovčjim sirom. Njihov meki ovčji sir bryndza iznimno je cijenjen, a izvrstan je kao predjelo, s haluskama i pirohima.
Prava korištenja


Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
Sastojci za 8 do 10 osoba
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 1 kg | krumpira |
| 250 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 50 g | Pšenične krupice Podravka |
| 1 | žumance |
| 50 g | vode (oko 3 žlice) |
| sol | |
| 100 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka (za valjanje tijesta) |
| Za nadjev: | |
| 350 g | mekog ovčjeg ili svježeg kravljeg sira |
| 1 | žumance |
| papar | |
| kopar ili vlasac | |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Krumpir skuhajte u ljusci. Ocijeđeni sir, žumance, papar, narezani kopar ili vlasac i Vegetu zajedno dobro izmiješajte.
- Kuhani krumpir ogulite i protisnite. Dodajte žumance, sol, krupicu, maslac, oštro brašno pa umijesite tijesto.
- Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto na debljinu 3-4 mm. Izrežite ga na krugove promjera 5 cm ili kvadrate i na svaki stavite nadjev od sira, preklopite tijesto i stisnite rubove.
- Dobivene jastučiće kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta.
Posluživanje
Kuhane liptovske jastučiće prelijte vrhnjem i pospite popečenom slaninom ili krušnim mrvicama koje ste kratko popekli na maslacu.
Savjet
Kako bi dobili izdašniji nadjev možete dodati i špinat, blitvu, brokulu ili koprive.
Mala tajna
Rubove preklopljenog tijesta pritisnite vilicom kako se kod kuhanja ne bi razdvajalo.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jastučiće pripremite do 4. koraka, složite na pladanj i zamrzavajte 2 sata. Nakon toga ih rasporedite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznute jastučiće kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi 20 minuta. Ne kuhajte veću količinu odjedanput.
Trajnost: 90 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 10,92 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 51,73 | - | - |
| Ukupno masti | g | 3,10 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,15 | - | - |
| Kolesterol | mg | 47,74 | - | - |
| Vitamin A | IU | 126,29 | 3 | 3 |
| Niacin | mg | 5,67 | 41 | 28 |
| Vitamin C | mg | 13,04 | 17 | 14 |
| Vitamin D | IU | 5,33 | 3 | 3 |
| Kalcij (Ca) | mg | 37,66 | 4 | 4 |
| Fosfor (P) | mg | 144,55 | 18 | 18 |
| Kalij (K) | mg | 457,51 | 12 | 12 |
| Natrij (Na) | g | 0,303 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
- #1 26.01.2009., For-More88
- lijepo.
-
-
#2 30.05.2009., anablazevic
- Njma, njam… Fino. :-)
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Moje akcije
Poslužite uz...
Preporučeni sadržaji
- Slovačka
- Priprema nadjevenog tijesta
- Kada koristiti brašnaste oblike krumpira?
- Kada pasirati krumpir?
- Kada upotrijebiti glatko, a kada oštro brašno?
- Odvajanje žumanjka od bjelanjka
- Valjak za tijesto
- Kružni rezač za tijesto
- Kako otkloniti višak vlage iz svježeg kravljeg sira?
- Koje dijelove kopra upotrijebiti i gdje?

![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)


