glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Liptovski jastučići

Slovaci doista umiju prirediti čudesna jela s maslacem, kravljim i ovčjim sirom. Njihov meki ovčji sir bryndza iznimno je cijenjen, a izvrstan je kao predjelo, s haluskama i pirohima.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
14.06.2006.
Oznake:
  • Priprema dan ranije
  • Pogodno za zamrzavanje
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 279 kcal / 1166 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 8 do 10 osoba

Za tijesto:
1 kg krumpira
250 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
50 g Pšenične krupice Podravka
1 žumance
50 g vode (oko 3 žlice)
sol
100 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka (za valjanje tijesta)
Za nadjev:
350 g mekog ovčjeg ili svježeg kravljeg sira
1 žumance
papar
kopar ili vlasac
1 žličica Vegete

Priprema

  1. Krumpir skuhajte u ljusci. Ocijeđeni sir, žumance, papar, narezani kopar ili vlasac i Vegetu zajedno dobro izmiješajte.
  2. Kuhani krumpir ogulite i protisnite. Dodajte žumance, sol, krupicu, maslac, oštro brašno pa umijesite tijesto.
  3. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto na debljinu 3-4 mm. Izrežite ga na krugove promjera 5 cm ili kvadrate i na svaki stavite nadjev od sira, preklopite tijesto i stisnite rubove.
  4. Dobivene jastučiće kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta.

Posluživanje

Kuhane liptovske jastučiće prelijte vrhnjem i pospite popečenom slaninom ili krušnim mrvicama koje ste kratko popekli na maslacu.

Savjet

Kako bi dobili izdašniji nadjev možete dodati i špinat, blitvu, brokulu ili koprive.

Mala tajna

Rubove preklopljenog tijesta pritisnite vilicom kako se kod kuhanja ne bi razdvajalo.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Jastučiće pripremite do 4. koraka, složite na pladanj i zamrzavajte 2 sata. Nakon toga ih rasporedite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznute jastučiće kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi 20 minuta. Ne kuhajte veću količinu odjedanput.
Trajnost: 90 dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 10,92 - -
Ukupno ugljikohidrata g 51,73 - -
Ukupno masti g 3,10 - -
Dijetalna vlakna g 3,15 - -
Kolesterol mg 47,74 - -
Vitamin A IU 126,29 3 3
Niacin mg 5,67 41 28
Vitamin C mg 13,04 17 14
Vitamin D IU 5,33 3 3
Kalcij (Ca) mg 37,66 4 4
Fosfor (P) mg 144,55 18 18
Kalij (K) mg 457,51 12 12
Natrij (Na) g 0,303 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

2 komentara

  1. 26.01.2009., For-More88
    lijepo.
  2. anablazevic 30.05.2009., anablazevic
    Njma, njam… Fino. :-)

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija