U kategoriji: Umaci, dipovi i salatni preljevi

Liptauer namaz

Porijeklom iz Slovačke,ovaj namaz su kao svoj prihvatili i takvim ga predstavljaju i Mađari,ali i Austrijanci….u skladu sa svojim slovačkim korijenima,ja ga predstavljam kao slovački…pa uživajte :)

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 22.03.2007.

Autor: angie007: Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	10 min

: Trenutna ocjena 5 (9 glasova)

Tagovi (12)
Komentari (25)

Sastojci

250 gr	svježeg kravljeg sira
1 kockica	maslaca
3-4 žlice	vrhnja
1/2 žličice	senfa
3-4 kom	koktel krastavčića (kornišoni / kumarice / corrnishones)
1 žličica	kima
1 i pol žličica	slatke mljevene paprike
3 žličice	crvenog luka (kapula)
	sol
	kruh

Priprema

Maslac ostavite da se opusti na sobnoj temperatutri, nakon toga vilicom dobro izradite maslac sa sirom, dodajte vrhnje i senf.
Luk sitno nasjeckajte i 3 žličice dodajte mješavini sira,maslaca,vrhnja i senfa. Isto tako sitno nasjeckajte krastavčiće, te ih dodajte mješavini. Dodajte sve začine,te dobro, dobro izmješajte da dobijete skoro glatku masu (tj. da ne bude baš velikih grudica sira-male mogu ostati). Ostavite hladiti u frižideru oko 3h.
Kruh narežite na šnite, stavite u pećnicu na rešetku zapeći oko 5-10 min. ovisi kako prepečeno volite.

Posluživanje

Sir poslužite uz svježe sjeckane rotkvice i ostalo svježe povrće. Stavite zdjelicu na stol oko nje prepečeni kruh,tako da svako sebi može mazati i složiti kombinaciju. Namaz možete pripremiti i dan ranije,samo držite u frižideru.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

25 komentara

#1 22.03.2007., Mediha

njam,njam..haj posalji malo..bas sam gladna…
#2 22.03.2007., TouchSun

i ja bi sad…
#3 22.03.2007., angie007

Hehe Mediha draga..vrlo rado..i tebi Sunčice;) A koliko sam puta je poželila da mi je Mediha susjeda,pa kad mi kolači zamirišu da se sama pozovem na kavu ;)
#4 22.03.2007., -Violet-Love-

joj kak je ovo dobro.
čim vidim svježi sir, znam da mora biti dobro, a kad krenem dalje čitat sastojke…...
#5 22.03.2007., MurtilaFjora

Ovo mi se čini ok, al nisam sigurna u sljedeće: koktel krastavčići bi trebali označavati male kisele krastavce? Crveni luk se odnosi na luk (kapulu) žutu ili crvenu?
Angie, pliz?! Ovo mi je zanimljiva zamjena za moju verziju namaza za tople sendviče.
#6 22.03.2007., angie007

Nem frke MF..dakle luk je kapula naravno žuta ili koju inače voliš,ali ja stavljam žutu. Koktel krastavčići su oni sitni krastavci..ili kako Sloveci kažu kumarice.
#7 22.03.2007., MurtilaFjora

Dobro sam nagađala, al nagađanje mi nije dovoljno…
Mislila sam se da bi zbog ovakvih mogućih nesporazuma bilo dobro na Forumu napravit nekakav Rječnik, al još smišljam koncepciju koja bi bila pregledna. Možda otvorit po temu za svaki dijelekt?
#8 22.03.2007., angie007

Ja se nekako uvijek trudim da mi recepti budu što razumljiviji.Prilično kužim dalmatinski dijalekt, jer imam svojitu dolje,ali neke stvari ni ja nisam znala…npr.ingver-đumbir ili kaul-cvjetača tj. karfiol..ja sam mislila Bog zna šta je to sada:)
#9 22.03.2007., tracy

MF, o tome sam i ja razmišljala. Ali, ne znam da li bi podjela po dijalektima bila dovoljna, jer u nekima postoji više naziva za istu stvar, tipa šeflja, u Istri može biti i kopić i kacijola. Možda bi bio dobar neki slikovni!? Ili slikovno-dijalektalni?!
#10 22.03.2007., MurtilaFjora

Mislim da dijalekte trebamo razdvojit jer će inače doć do prevelikog šušura. Zajednički rječnik bi funkcionirao kad bi mogli riječi ubacivat po abecedi, al mislim da je to nama nemoguće bez pomoći Uredništva koje je ionako preopterećeno. Slike su dobra ideja za istoznačnice i drugim regijama nepoznate pojmove.
Mislit, mislit…
(Što je kopić?)
#11 22.03.2007., tracy

riječ za koju sam dosad skupila najviše sinonima ili koliko ljudi toliko kopića ili šeflja, škuvajica, kacijola, kacijol, kopić ili bi bilo najbolje da ti pošaljem sliku?!
#12 22.03.2007., MurtilaFjora

Meni kacijola (ovdje koriste i kaciola). Zaimača na hrvatski.
I ja skupljam riječi. Redovitije od salveta.
#13 22.03.2007., Medo22

Ja bi pijat, meni se pijat sviđa, a namaz ću lako napraviti.
#14 22.03.2007., angie007

Kad ste se već uhvatile kacijole..zaimače..šeflje..evo vam još jedan naziv za nju..kutlača..to bi Mira Li znala što je :)A ja kao djevojka bosanskih gena moram znati:) Riječnik svakako nije loša ideja i to bi trebalo predložiti uredništvu,napraviti tako da s glavne strenice ima link na riječnik,kojeg bi uređivali i nadopunjavali sami korisnici tj. svi mi,nešto kao ova naša online kuharica sa recptima i slikicama.
#15 22.03.2007., angie007

Medo..pjate imaš te za kupiti u Getrou,čak nisu ni skupi cca 10 kn jedan-veliki,a manji u nešto jeftiniji. Ja sam uzela plitke,duboke i desertne:) Na slici je desertni.
#16 22.03.2007., Medo22

Thanks, baš su fora
#17 22.03.2007., angie007

Jesu i meni su se odmah svidjeli,a kako mi je manje više stan u crno-boijelom stilu..fino sam i tanjure uklopila. A žensko! :)
#18 23.03.2007., murtela

hej, nemojte raditi riječnik. O čemu ćemo onda chatati ovdje. Meni je baš zabavno ovo. Jest da se ponekad zbunim je li luk ili češnjak….
#19 23.03.2007., angie007

Vagice..kornišoni,tako je..to je naziv koji potječe iz frnacuske za kisele krastavce..a u originalu se piše corrnischones..ali i Englezi ih tako zovu..preuzeto od Francuza.Dobro si me sjetila:)
#20 23.03.2007., -Violet-Love-

slažem se s murtelom! ovako imamo o čemu pričati.
a moja mala sestrična šeflju (po naški) zove grabilica za juhu!
#21 23.03.2007., MurtilaFjora

Mamina prija Zagorka kutlačom zove drvenu žlicu.
Kacijola može bit kaciola i kacjola.
Medo kaže pijat, Angie pjat. Mali tanjur, tanjurić je p(i)jatin, p(i)jatić i p(i)jatinić.
U Dalmaciji (barem ovdje oko mene) krastavci su kukumari, a kiseli krastavci su samo kiseli krastavci, nikad i kiseli kukumari. Valjda nije bilo ove mini sorte, pa se raja s tim upoznala tek s masovnom proizvodnjom. Što me podsjeća na
izjavu moje prijateljice iz Sarajeva da su na tržnici kupovali kajsije, a u trgovini marmeladu od marelica. (Btw, ovdje je uz more marelica = barakokula, a u Zagori češće = kajsija, ovisno jesul te duže davili Talijani ili Turci.)
#22 23.03.2007., MiniMe

Sjecam se da ih je moja baka susila na peci bez kruha. Bas sam to obozavala. Nisma ni znala da to ima neko umjetnicko ime :-)))
#23 23.03.2007., TouchSun

I ja se nekad zbunim je li luk ilitiga češnjak. je li režanj ili češanj…mali tanjur, tanjir ili mali pijat… je li perun ili vilica…za kukumare se ne mogu zbunit, to mi je omiljeno jer volim kiselo…ah Bože..
#24 24.03.2007., angie007

Koliko ljudi toliko dijalekata,naglasaka,složenica i svega ostalog…na Braču kažu neke riječi skroz drugačije nego na makarskoj rivijeri..A kad smo već kod kuhinjskih pomagala,evo što su mene moji dalmatinski domoroci naučili: čikara-šalica, pjat-tanjur, kučerin-žličica za čaj-iliti mala žličica,kašika-jušna žlica, kacijola-šeflja-odn.vadilica za juhu, pinjur-vilica..itd..da ne nabrajam više..Ali što se voća tiče..npr. dinja-lubenica….blun-žuta dinja, praska-breskva..ja sam manje više u početku svaki put umirala od smijeha kad bi čula te riječi (pogotovo praska..što li je to velika praska-prasak..big bang?)... :)
#25 15.12.2007., bekica

ovo je fenomenalan recept.jedna prijateljica je pripremila za rodendan i nitko nije mogao pogoditi sastojke,a zena ne voli bas davati recepte.tako da mi je jako drago sto sam ga nasla:)