U kategoriji: Glavna jela

Linguine s krušnim mrvicama

Originalni naziv: pasta cu ra muddica
Zemlja porijekla: Italija, pokrajine Sicilija i Apulia
Vrijeme nastanka: odavno
Cijena proizvodnje: skoro pa ništa
Talijanska mašta u spremanju tjestenine nema premca, ni kraja. Nekad se ovo spremalo na jugu Italije među siromasima ili krajem mjeseca. Danas predstavlja deliciju pred kojom moji američki prijatelji padaju na koljena.

Prava korištenja

Objavljeno:: 03.02.2008.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Oznake:

Vrijeme pripreme	15 min

: Trenutna ocjena 4.46 (13 glasova)

Tagovi (8)
Komentari (12)

Sastojci za 4 osobe

350 gr	linguina ili neke druge dugačke tjestenine
4-6 šnita	kruha
4 žlice	svježe naribanog ovčjeg sira (pecorino)
4 režnja	češnjaka
	sol, chili, suhi origano, maslinovo ulje

Priprema

U puno ključale, slane vode skuhati linguine (oko 12 minuta ili koliko piše na pakovanju).
U međuvremenu, rukama izmrviti pulpu od kruha na komadiće ne veće od pola centimetra.
U širokoj tavi na maslinovog ulja prepržiti češnjak i chili oko 2 minute. Dodati mrvice kruha i pržiti dok ne postanu krokantne (dodajte ulja ako treba da se kruh namoči). Pri kraju dodati žličicu suhog origana.
Skuhane linguine procijediti i ostaviti malo vode od kuhanja.
Baciti ih na tavu s mrvicama i okretati na vatri oko minute. Ako su presuhe dodati malo vode od kuhanja.
Poslužiti odmah posuto ovčjim sirom.

Posluživanje

Možete koristiti bilo koju vrstu kruha, bilo suhi, bilo svježi. Tjestenina bolje da je dugačka, jer namatanjem na vilicu krokantne mrvice kruha ostaju “zarobljene” u tjestenini.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

12 komentara

#1 03.02.2008., Milicza

Ovo mi se jako sviđa,jednostavno i lijepo.Fotka je izvanredna.
#2 03.02.2008., -Violet-Love-

jako slično radim! i moji padaju na koljena, a tako je prosto jednostavno..
#3 03.02.2008., murtela

Ova suva pašta se i kod nas ( čitaj dalmacija) već dugo radi. Ja ju kao klinka nisam voljela, došlo je vrijeme da joj dam novu priliku.
#4 03.02.2008., kokosan

Moja verzija uključuje listiće svježeg perišna umjesto origana, špagete (br. 3) umjesto linguina, a mrvice prepržim “na suho” i dodam na kraju (okus je super, a potrebno je puno, puno manje ulja). Inače ovaj recept je jedna od mnogih verzija “aglio e olio (e peperoncino)”. Na mom meniju je najmanje 1x mjesečno (ponajviše zato što je i fino i brzo).
#5 03.02.2008., babette

ovo je super! moja verzja je malo jednostavnija – na maslacu popržim mrvice kruha i u to dodam kuhanu tjesteninu, malo promješam i gotovo! moja baka zna posuti šećerom, a ako hoćete slađu varijantu, pospite parmezanom ili nekim drugim sirom po želji!
#6 03.02.2008., selmas

Neodoljivo.
#7 03.02.2008., Medo22

Jako jednostavno, sviđa mi se, vjerujem da je i ukunsano. Probat ću prvom prilikom.
#8 04.02.2008., anita

Odlično
#9 06.02.2008., MadameVisage

Ovo sam jela dosta puta i mnogo volim
#10 07.02.2008., Larisima

Ti tzv. “sirotinjski recepti”, a pogotovo talijanski, uvijek su ustvari najukusniji (npr. pizza..). Zato ovo odmah ide u omiljene recepte!!!
#11 13.03.2008., anita

Komentirala sam da je odlino i prije nego sam probala jer mi je odmah bilo jasno da će mi se svidjeti. E, pa nakon što sam probala moram reći da ostajem pri pohvalama. Brzo, jednostavno, jeftino jelo. Spremam to sebi bar 2 puta mjesečno.
#12 15.03.2008., tracy

Bas mi je drago, Anita!