alek
/slika/108975/Priprema
-
1
Umutite puter i secer, dodajte belanca i aromu limuna i na kraju brasno. Umucena smesa moze da stoji u frizideru po nedelju dana, mozete je obojiti tako sto deo brasna zamenite kakaom ili zelenim cajem u prahu (ukupna tezina treba da ostane ista) ili bojama za hranu.
-
2
Uputstvo za izradu tankih ukrasa:
-
3
razmazite tanke krugove paste na silpat matu i pritisnite ih odozgo drugim silikonskim matom ili prozirnom folijom (mozete samo silpat preklopiti na pola, ali onda pazite da stavljate krugove tako da se lepo preklope) tako da bude jos tanje sa nekim delovima koju su delimicno prozirni.
-
4
/slika/108959/
Pecite na oko 200 stepeni, treba vrlo kretko 2-3 minute, peceni izgledaju ovako , na slici su dva koja su ostala u rerni, nisam stigla slikati dok ih nisam izvadila dovoljno. Peceni tuile kruzici se vade spatulom jedan po jedan (ostali ostaju u rerni pa treba brzo raditi da ne izgore), kad izvadite savijte i stavite u pripremljenu zguzvanu aluminijumsku foliju, ovako -
5
Tuile listovi
-
6
Razmazite tule priblizno u obliku lista a silpat i stavite da se pece na oko 190-200 stepeni. Na silikonski veiner nanesite cetkicom tank sloj zelenog caja u prahu. Listove vadite jedan po jedan, pritisnite izmedju gornjeg i donjeg silikonskog veinera za listove i ostavite sa strane. Ponovite postupak za potrebni broj listova.
Sastojci
- 55 g secera u prahu
- 55 g putera
- 55 g prosejanog belog brasna
- ~60 ml belanca
- aroma limuna
- zeleni caj u prahu (optional)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…