Milicza Milicza recept 05.12.2011.
Akcije

Liker od Nara

Domaći liker od nara je vrlo lagano napraviti u kućnoj radinosti, samo vam treba malo vremena, dobre volje i par sastojaka. Rezultat malo vašeg napora, bit će ukusni liker od nara, koji će biti divan poklon u svakoj prilici, a posebno u zimskoj sezoni. Uz temu tjedna, pozivam vas da napravite ovaj liker, dok još nara ima i dok je u sezoni.
Liker od Mogranja ili Nara /slika/813531/

Priprema

Težina:
Jednostavno
  1. 1

    Nar očistite od ljuski i membrana. Ima nekoliko načina da to uradite, a da ne prska uokolo, najbolje je presijeći ga na pola, te stisnuti sadržaj polovice u zdjelu s vodom. Sve membrane će isplivati na površinu, a sjeme će ostati na dnu. Osim što će se lijepo podijeliti, sveli ste prskanje koje je kod nara vrlo jako, na minimum.

  2. 2

    Sjemenje nara sada staviti u teglu i pokušati ga usitniti,(ja to radim drvenim stapom za tučenje pinđura, može i gnječilicom za krumpir) pritisnuti da većina soka izađe vani, da bi rakija iz njega izvukla sve ono fino, što je potrebno za liker.

  3. 3

    Sada pažljivo ogulite koricu limuna.

    Pazite da ne budu limuni prskani, a da bijelu gorku kožicu ne koristite.

  4. 4 Liker od Mogranja ili Nara /slika/813535/

    Steriliziranu teglu priredite, u nju stavite sjemenke nara, limunovu koricu i štapić cimeta.

  5. 5

    Ulijte rakiju u teglu i zaklopite. Pustite tako stajati, oko tri tjedna. Svaki dan protresite staklenku, da se uvjerite da sve dobro teče. Bitno je da staklenka bude na tamnom mjestu, naime, vrlo je bitno da ultraljubičaste zrake ne dođu do likera i uinište njegovu divnu crvenu boju.

  6. 6

    Nakon tri tjedna, ocijedite sve iz likera, kroz čistu gustu gazu. Liker vratite u teglu, a sve ostalo bacite.

  7. 7

    Sada šećer rastopite u vodi, na laganoj vatri, pazite da šećer ne karamelizira i ne izgori, dovoljno je da se rastopi. Ohladite sirup.

  8. 8

    Sada hladan sirup dodajte u teglu s ocijeđenom infuzijom nara. Ostavite još 4-5 tjedana na tamnom mjestu, dozovljavajući sirupu i šećeru da se sljube i prožmu.

  9. 9

    Nakon što istekne vrijeme potrebno za zrenje likera, primjetit ćete da se liker izbistrio i da se na dnu stvorio sediment, koji se ne treba puniti u boce.

Posluživanje

Ovako pripremljen liker od nara je izuzetan za piće, a kao poklon će vaše prijatelje ostaviti bez daha! Ustvari pića ove vrste se zovu ili liker od... ili rakija s narom, rakija s drenom i slično, a ako se piše rakija od dunja ili marelica, pretpostavlja se da se masulj peče i da se postupkom destilacije dolazi do rakije. Umjesto rakije u ovaj liker stavite votku, bit će jako zanimljivo.

Više o naru.

Sastojci

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.556
    • Omiljen 75
    • Komentiran 13

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

13 komentara do sada…

  1. kotulica 05.12.11.21:47
    Akcije
    4

    divnoooooooo

  2. nbezik 06.12.11.00:43 offline
    Akcije
    5

    ahaha i moj već sazrijeva..obožavam nar al mi ga je muka čistiti, mada sam se već specijalizirala na suho...ove godine sam poprilično guštala. inspirirala me Turska...

  3. TashaNa 06.12.11.13:39
    Akcije
    6

    I ovo je interesantno.

    Ovdje u CG žene prave sok/sirup od nara/šipka na dva načina. Jedan je otprilike ovakav, radi se uz pomoć prese za nar. Drugi je kad se očiste bobice nara, pa se pospu šećerom. Ova smjesa stoji 48 sati ili nešto duže, u širokoj plićoj šerpi, poput onih za ajvar,  i u toku ovog vremena se sadržaj povremeno promiješa. Šećer će iz nara izvući sav sok, kada se sadržaj procijedi, u gazi će ostati samo bijele sjemenčice i dobiće se gusti sok. Mislim se nešto da li bi mogao liker i tako da se napravi - dakle da šećer izvuče sok iz bobica nara, pa da se onda nalije rakija...?

  4. Milicza 06.12.11.14:05 offline
    Akcije
    7

    tasha, može i tako, i rakija i šećer na voće s velikim udjelom vode djeluju kao macerirajuće sredstvo.  meni je ovaj način najlakši, jer boja likera ne oksidira kao kod dodavanja šećera odmah.

  5. danijelagugi 07.12.11.10:03
    Akcije
    8

    draga,milicza ja sam u mogucnosti da presom ocijedim nar,dakle cijedi se i kora i membrana,dodamo secer tako pravimo sok...mene zanima da li tako ocijedjeni sok  mozemo koristiti za liker,kako bi tekao postupak?i da li je bolje za liker koristiti pitomi sipak,koji je sladak,ili divlji sipak koji je gorak,i znatno sitniji...pa me zbunjuje mjera 7 sipkova-mogranja...

    pozdrav za zemljakinju TashaNa-u kiss

  6. Milicza 07.12.11.15:13 offline
    Akcije
    9

    danijelagugi, mislim da nar treba imati i one sjemenke, radi toga što on zrije s tim sjemenkama unutra, smatram da mu sjemenke daju onaj poseban okus. radim sa slatkim narom, ne gorkim, to su oni veliki sa slike.

  7. ZondraArt 11.12.11.21:20 offline
    Akcije
    10

    Izgleda prefinoo! Sve pohvale za fotografije... tekstove i sve što radiš! :)

  8. Milicza 11.12.11.21:24 offline
    Akcije
    11

    zondraart, hvala ti puno! <3

  9. ZondraArt 11.12.11.21:26 offline
    Akcije
    12

    <3

  10. notsoevil 26.12.11.16:31 offline
    Akcije
    13

    ovo mora bit super!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti