Kao dodatak kolačima ili samostalan za piti,hladan je osvježavajuć.Imate li vaflomat,probajte ga dodati u tijesto za vafle.
Kao dodatak kolačima ili samostalan za piti,hladan je osvježavajuć.Imate li vaflomat,probajte ga dodati u tijesto za vafle.
Sastojci
Priprema
LIKER OD JAJA
Na pari dobro izmješati 6 žutanjaka i 1 jaje sa 100 g šećera.
Trebate dobiti gustu pjenastu smjesu.
Prorežite uzdužno mahunu vanilije koju prokuhate u mlijeku sa drugim dijelom šećera(100 g).Pomalo dolijte smjesi od jaja te i dalje kuhajte na pari da se smjesa zgusne,ali ne smije zakuhati.
U ohlađeno dolijte rum.Ulijte u bocu i ostavite par dana nek počiva prije upotrebe(da se slegne).Po potrebi procijedite u čistu bocu pomoću čiste gaze.
Mahunu vanilije tad možete i izvaditi.
Ispadne nešto manje od litre likera.
VAFLI SA LIKEROM OD JAJA
Promiješati brašno,gustinu,šećer u prahu i prašak za pecivo.
Dodati jaja,prstohvat soli,vaniliju,ulje i liker.
Mikserom miješati oko minutu.
Ostavite tijesto nek odstoji u frižideru oko 30-60 min(ili preko noći pokriveno prozirnom folijom).Osjetit ćete razliku ako ih pečete odmah ili nakon odstajanja.Općenito,vafli su puno bolji nakon odstajanja u frižideru,provjereno.
Peku se u ugrijanom vaflomatu na temperaturi broj 4.
Napomena:
Ako koristite S jaja,vjerojatno ćete trebati manje brašna.Tijeso mora biti gušće nego za palačinke.Treba li dodati brašna vidjet ćete po prvim pečenim vaflima.Ako se previše slijeva,nedostaje brašna pa bez straha dodajte još.
Posluživanje
Koristite kao dodatak kolačima ili kao samostalni liker za piće.Vafle po želji možete posuti šećerom u prahu,a možete poslužiti uz omiljeni džem.
Liker odličan, nema zamjerke.
20