Moj profil
ivda
7.12.2016.

Lignjun na pariski

45 minuta
4

U cemu je razlika izmedju lignje i lignjuna,mozete procitati na internetu,a i na stranicama coolinarike. Lignjun mi je jednako tako ukusan kao i lignja,svi ga volimo pogotovo pripremljenog "na pariski"

U cemu je razlika izmedju lignje i lignjuna,mozete procitati na internetu,a i na stranicama coolinarike. Lignjun mi je jednako tako ukusan kao i lignja,svi ga volimo pogotovo pripremljenog "na pariski"

ivda
7.12.2016.

Sastojci

za
1kg lignjuna (toliko su teski neocisceni)
300g integralnog pirovog brasna ili obicnog ostrog brasna potrebno za postupak isusivanja komadica prije umakanja u smjesu za paniranje
Smjesa za paniranje
4 jaja
2 dcl mlijeka
Malo soli
Ostatak brasna od isusivanja
2 vrhom pune zlice integralnog pirovog brasna ili psenicnog ostrog
2 vrhom pune zlice pirovog brasna tip 630(ima ga za kupiti u lidlu) ili psenicnog glatkog brasna
Ako je smjesa prerijetka,dodajte jos brasna,ako je pregusta,dodajte jos mlijeka,u svakom slucaju mora biti gusca od smjese za palacinke

Priprema

1.

Ociscene i oprane lignjune narezi na komade(ja krakove ostavim zajedno,a tijelo narezem na ploske,ne kolutice) i osusi kuhinjskim papirom.

2.

Svaki komadic dobro uvaljaj u ostro brasno ili,jos bolje u integralno pirovo brasno.

3.

Od jaja,mlijeka,soli i obje vrste brasna (iskoristi i brasno koje ti je ostalo iz 2.postupka) izmiksajte smjesu dosta guscu nego za palacinke. Kad dignete zicu za mijesanje,u smjesi neko vrijeme mora ostati lagani trag.

4.

Svaki pobrasnjeni komadic uronite u smjesu,malo ocijedite i stavite prziti u vruce ulje. Przenje traje vrlo kratko,mozda 1-2minute sa svake strane,tek toliko da dobije boju.

5.

Izvadite iz masnoce i stavite na kuhinjski papir da upije visak masnoce.

Posluživanje

Servirajte uz tartar sos,limun,pomfrit,ili neku vrstu salate.

Dobar tek

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)