![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Lignje punjene šunkom i sirom
Obožavam lignje na mnoge načine pa evo jedan recept kako sam danas radio. Uvijek kupujem u ribarnici smrznute neočišćene lignje Patagonica (oko 43Kn/kila).
Te su mi odlične. Mrzim one lignjune koje prodaju po supermarketima smrznute, okus im je skroz drugačiji i lošiji.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 22.02.2008.
- Trenutna ocjena 4.69 (16 glasova)
Sastojci za 3 osobe
| Sastojci | |
|---|---|
| 1kg | lignji neočišćenih |
| 2cm debela šnita | šunke u ovitku (preferiram PPK) |
| 2cm debela šnita | sira (koristio sam Podravec), (može koji got volite samo da nije pre lagano topiv da ne iscuri dok se peče) |
| malo | češnjaka |
| malo | peršina |
| 0,5 - 1 dl ulja | maslinovog (ako nemate uzmite obično) |
| limun | |
| sol, papar… | |
Priprema
- Dobro očistiti i oprati lignje. (ja to napravim obično večer prije pa ostavim u fižideru u cjediljki preko noći)
- Šunku i sir narezati na prutiće (štapiće) debele 0,5×0,5 cm.
- Lignje puniti sa po jednim štapićem šunke i sira. Puniti do malo više od pola duljine lignje, jer ako se previše napuni, pukle bi pošto se dosta stisnu dok se peku. Ako vam je koja već puknuta nju ne morate puniti već ju pecite praznu.
- Nakon šta ste sve lignje napunili, natrgajte nekoliko čačkalica po pola i sa tim polovicama vrhove lignji zatvorite.
- Sve lignje stavite u jednu zdjelu i ubacite i roščiće unutra. Zalijte sa maslinovim uljem. Ako imate možete posipati sa malo sušenog ružmarina. Promiješajte lagano sve da se svaka lignja malo namasti.
- Zagrijte dobro roštilj, gril tavu ili tako nešto i stavljajte lignje na ne namašćenu površinu tave jer su lignje od ulja več masne.
- Duljina pečenja ovisi o tome jel koristite električni roštilj, gril tavu na plinu (najbrže) ili nešto treće. Uglavnom gotovo je kada lignje dobiju finu boju kao na slici.
- Dok se peku, u međuvremenu u zdjelicu stavite maslinovog ulja, nasjeckajte češnjak i peršin i izmješajte.
- Kad su pečene prelijte po njima pripremljen umak od češnjaka i peršina, posolite ih malo i popaprite po ukusu i pošpricajte malo limunovim sokom.
Posluživanje
Uz to odlično prija tartar umak + krumpir na lešo sa blitvom, a može i ponfrit kao u mom slučaju.
Malo više ih ispadne od 1 kg nego na slici. Meni nisu sve stale odjednom na roštilj, uglavnom ima ih da se troje ljudi poprilično najedu.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
6 komentara
-
- #1 22.02.2008., TomaX
- Spojio sam dvije slike PRIJE i POSLIJE :-D jer koliko sam skužio ne mogu uz jedan recept staviti više od jedne fotke??
-
- #2 22.02.2008., macko
- Zvuči jako fino. Šteta što je ručak za petak prošao, ali ima još petaka.
-
-
#3 22.02.2008., mure
- Sumljiva sam prema tom spoju liganja sa sunkom i sirom, ali nikad se ne zna
-
-
- #4 23.02.2008., TomaX
- Pa ne mora se riba jesti samo petkom :-), ja jedem nekad i više puta tjedno tako da ovo slobodno probajte bilo koji dan. Super je i za nedeljni ručak. Spoj liganja, šunke i sira je odličan. Probaj. To često ima u retoranima za naručit. Tako sam prvi puta i probao pa sam onda i sam počeo kod kuće na taj način raditi.
-
-
#5 06.03.2008., MamaBe
- sutra se brusim napraviti lignje, zato sam i gledala ovaj recept, jesi probao ispeći u pečnici sa krumpirima? meni su inaće super lignje u pečnici, pa sam ih mislila tako pripremiti, al nisam sigurna, da li bi sav sir iscurio van??
-
-
- #6 12.03.2008., TomaX
- Pa mislim da sir nebi iscurio ako nije neki prelako topiv ali lignje se ne smiju predugo peći jer postanu žilave u gumene pa ih ja ne volim peći u pećnici. Jedino da staviš krumpir sam pa lignje 20 min pred kraj staviš jer bi im bilo previše da se otpočetka peku sa krumpirom jer dok bi se krumpir spekao lignje bi se prepekle.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
