glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Lignje nadjevene sirom

Odličan mediteranski recept ima sve odlike morske kuhinje: morski plodovi “kumpanjani” su specifičnim začinima poput češnjaka i maslinova ulja te punjeni ovčjim sirom pecorinom (ili, ako ga nemate, parmezanom). Koji gušt!

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
20.12.2004.
Oznake:
  • Malo šećera
  • Bogato kalcijem
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 528 kcal / 2207 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.11  (9 glasova)

Sastojci za 4 osobe

800 g liganja
50 ml maslinova ulja
2 žličice Vegete
50-100 ml bijelog vina
Za nadjev:
200 g sira pecorina
30 g pinjola
2 češnja češnjaka
2 žlice Krušnih mrvica Podravka
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

  1. Lignje očistite, a krakove sitno narežite.
  2. Naribani sir, nasjeckane pinjole, protisnuti češnjak, krušne mrvice, krakove liganja i peršin dobro izmiješajte.
  3. Dobivenim nadjevom nadjenite lignje, a krajeve sastavite čačkalicama.
  4. Nadjevene lignje popecite na maslinovom ulju sa svake strane 6-7 minuta.
  5. Pospite Vegetom, zalijte vinom te kratko prokuhajte.

Posluživanje

Uz tople lignje poslužite zelenu salatu.

Savjet

Pecorino možete zamijeniti sirom trapistom.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 46,57 - -
Ukupno ugljikohidrata g 8,83 - -
Dijetalna vlakna g 0,48 - -
Ukupno masti g 32,34 - -
Kolesterol mg 142,00 - -
Vitamin A IU 352,18 9 7
Niacin mg 10,87 78 54
Vitamin C mg 12,10 16 13
Vitamin D IU 24,48 12 12
Kalcij (Ca) mg 631,51 63 63
Fosfor (P) mg 738,48 92 92
Kalij (K) mg 831,15 22 22
Natrij (Na) mg 1200,52 50 50

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

glavna-jela (93), riba (30), lignje (22), ribe (11), plodovi-mora (6), rucak (4), more (4), morski-plodovi (3), ribe-i-plodovi-mora (3), glavna-jela-riba (3) ... Prikaži sve (55)

4 komentara

  1. -Violet-Love-

    Re: Lignje nadjevene sirom

    #1
    27.02.2007., -Violet-Love-
    definitivno favorit recept za punjene lignje!
  2. BBB

    Re: Lignje nadjevene sirom

    #2
    06.04.2007., BBB
    Pitanjce…
    Pokušavala sam roštiljati punjene lignje i uvijek bi ispale tvrde kao potplat. Može li mi netko odati tajnu mekih liganja s roštilja? Unaprijed svima hvala!
  3. Re: Lignje nadjevene sirom

    #3
    06.04.2007., poppy
    Draga BBB, lignja je najbolja naša domaća Jadranska ali nažalost preskupa. Mislim da si ih predugo pekla. One su jako osjetljive, minuta predugo i lignje postaju tvrde.
  4. BBB

    Re: Lignje nadjevene sirom

    #4
    08.11.2007., BBB
    Poppy, hvala na odgovoru. Čula sam da ih je uputno zamrznuti prije upotrebe, da tada omekšaju. Što mislite o tome?

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija