anavalbi
/slika/587985/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Grah namočiti preko noći,isprati ga i staviti ga kuhati u hladnu vodu.Kad zakuha pobrati pjenu i smanjiti vatru.Dodati kapulu isjeckanu na sitno,mrkvicu isjeckanu na polumjesece,isjeckani češnjak te lovorov list,kim,mažuran,papar,sol i maslinovo ulje.Kuhati na laganoj vatri,kad je grah napola kuhan(nakon otprilike sat vremena)dodati krompir narezan na kockice-po želji dva krompira možete narezati na četvrtine(koje ćete na kraju izvaditi i zgnječiti u pire te opet vratiti u maneštru da se zgusne).Kad dodate krompir dodajte i iskosano lišće koromača koje treba prije malo prokuhati u kipućoj vodi(10-ak minuta)i kuhati na laganoj vatri dok se grah ne skuha,pred kraj dodati kosani peršin.
Posluživanje
U izvornu istarsku maneštru od koromača ide suhi svinjski jezik i pešt od suhe slanine i češnjaka-tako je kuhala moja nona a ovo je moja laganija verzija.Ako želite slobodno možete dodati kockice pancete.Što se tiče posluživanja reći ću vam samo da je najbolja maneštra od jučer.DOBAR TEK!
Sastojci
- Broj osoba:
- 150g suhog graha(trešnjevac)
- 3-4 mrkve
- 500g krompira
- 150g koromača
- 1 kapula
- 3 češnja češnjaka
- 3-4 žlice maslinovog ulja
- sol,crveni papar u zrnu
- 1 lovorov list
- malo mažurana,malo kima
- kosani peršin
Još slika
/slika/588015/
/slika/588021/
/slika/588025/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Sezona
Regionalni recept
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
2 komentara do sada…
super je! koromac/komorac obicno dodajem u telecu manestricu, a mislim da bi mi se i ova svidjela.
super je,danas mi je još bolja