Aanja Aanja recept 22.02.2009.
Akcije

LIčki kiseo kupus sa suvim mesom

Ovo je bilo jedno od omiljenih jela mojih roditelja, tate pogotovo! Naravno kupus i sušeno meso domaći, koje su mama i on zajedno spremali. Valjda su geni čudo: ovaj kupus volimo svi, čak i zetovi…..
16. ma preukusno je /slika/144503/

Priprema

Vrijeme pripreme:
150 min
  1. 1
    Suvo meso se iseče na manje komade opere toplom vodom ili čak kratko prokuva, “da baci ključ”. http://www.coolinarika.com/slika/144486
  2. 2 4. spremno za lonac ličkog kupusa /slika/144489/
    Glavicu kiselog kupusa prseći na 1/2 pa na 1/4, pa svaki deo na 3/3 da se dobije 12 kriški. http://www.coolinarika.com/slika/144487 ; http://www.coolinarika.com/slika/144489
  3. 3
    Ako je kupus slan, kratko ga pod vodom oprati!
  4. 4
    Lonac u kome će se kuvati kupus obložiti – namazati sa mašću, po dnu i zidovima. http://www.coolinarika.com/slika/144490
  5. 5
    Ređati kupus, pa meso pa zacine, i tako sve dok se sve ne utroši, tj. lonac skoro napuni! Odozgo je kupus! http://www.coolinarika.com/slika/144491 ; http://www.coolinarika.com/slika/144492
  6. 6
    Naliti prokuvanom vodom da ogrezne. Voda če ukuvavati, pa je treba postepeno dodavati, kako bi se sav kupus ravnomerno skuvao. http://www.coolinarika.com/slika/144495
  7. 7 9. lički kiseo kupus skuvan /slika/144496/
    Pred kraj kuvanja na 1/2 sata dodati pripremljene krompire, utisnuvši ih među kriške kupusa. http://www.coolinarika.com/slika/144496 ; http://www.coolinarika.com/slika/144497
  8. 8
    Kiseo kupus nema potrebe soliti, jer on već ima dovoljno soliu procesu kiseljenja!
  9. 9
    poslužite najbolje u zemljanoj tavi na drvenom pladnju http://www.coolinarika.com/slika/144498 ; http://www.coolinarika.com/slika/144499

Posluživanje

Idealno bi bilo ovakav kupus pripremati u zemljanom sudu, http://www.coolinarika.com/slika/144500 u žaru, ili u bakraču nad ognjištem, ili na smederevcu. Ja ga spremam na plinu, na lođi… iako volimo ukus i miris jela ne mora baš da se u ceo stan uvuče…..
Uz ovo jelo poslužujem:
1. “Univerzalni krompir za razne namene ” http://www.coolinarika.com/recept/univerzalni-krompir-za-razne-namene obaren u ljusci i poslužen tako što se još vreo prelomi…. http://www.coolinarika.com/slika/144502
2.proju, pravu ličku, od brašna sa potočare, koja je tvrda, ispucala, kao zemlja bez kiše i grebe u grlu dok se jede…. ali zato fantastično upija masnoću i jačinu kupusa….!
O tome u drugom receptu!
Probajte, jelo je najlepše dok napolju sneg veje… svideće vam se….. http://www.coolinarika.com/slika/144501

Sastojci

Broj osoba:
8 osoba

  • kuvan kiseo kupus sa suvim mesom

  •  1komad oko 500 gr suvih rebara
  •  1 komad oko 1kg butkice ili kolenice ( može i oboje ) isečen u komade
  •  oko 400 gr slanine prošarane izreuati u komade sa kožurom
  •  1 glavica oko 2 kg kiselog kupusa može i više od 2 kg isečen na 12 krupnih šnita
  •  200 gr svinjske masti
  •  4 lista lorbera
  •  20-tak zrna bibera
  •  3 ravne kašike tucane paprike
  •  2 ravne kašike mlevene slatke paprike
  •  oko 1 1/2 l prokuvane vode za nalivanje i dolivanje
  •  1 lonac sa debljim dnom od 6 – 8 litara
  •  4 krompira oljuštena i isečena na 1/4 po dužini, naročito važno ako je kupus slan

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 28.431
    • Omiljen 36
    • Komentiran 35
    • Kako je drugima ispalo 3

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

35 komentara do sada…

  1. anka-1955 04.02.10.07:25 offline
    Akcije
    26 opet me je slika id Ursule dovela tu a već sam bila ma nije to genetika draga da vidiš kako Zagrepčanci i od sina prijatelji(Splićani iz Metkovića, itd da ne nabrajam) kad skuham nešto ličko, pečenica pa i police slićno ovo tvojem pitaju teta :) akad ćete opet spremat da nas pozovete…Rjetko tko to ne voli ali i meni srce zaigra….geni …to su genii i sjećanja na djetinjstvo u Lici..
    Havala vam na opet ljepim slikama…i receptima…
  2. TANJA1234 04.02.10.09:18 offline
    Akcije
    27 predivno
  3. Aanja 07.02.10.00:56
    Akcije
    28 Drage moje hvala na lepim komenarima :) #24 UrsulaSO hvala puno…
    nisam odmah spazila slike
    koje su fantasticne…
    hvala za poverenje i lepu prezentaciju :) #26 Anka-1955 drago mi je da objavljujes ove meni
    tako drage recepte koji me na roditelje mile
    na najlepsi nacin podsete… #27 hvala Tanja1234 :)
  4. irenalana 20.02.10.16:55
    Akcije
    29 Divno je! Kuvala sam i jako mi se svidjelo a sto je i najvaznije i mm je bio odusevljen i mislim da je jedno 2-3 puta prisipao. Ovo mi inace dodje super jer imamo domaci kupus pa da ga potrosimo jer za sarme ne prodje bas mnogo a salatu ove godine bas slabo jedemo.
    Ja sam ga inace kuvala u ekspres loncu tako da je bilo i relativno brzo gotovo a aktivna priprema je oko 15 min ili manje. Steta sto ne mogu ocijeniti recept jer bih ti rado dala 5
  5. Aanja 23.02.10.03:13
    Akcije
    30 #29 draga Irenalna hvala na lepim recima :)
    greju i prijaju :)
    na zdravlje vam bilo :)
  6. irenalana 27.02.10.12:55
    Akcije
    31 Juce sam pravila opet i to sam morala staviti mnogo vise jer nam se mnogo svidio
  7. arasic 10.03.10.22:59 offline
    Akcije
    32 Nešto ne valja, pa ti ispod ovog recepta želim sretan rođendan, puno zadravlja, i lijepih stihova …
  8. nathallie 06.12.10.20:22
    Akcije
    33

    Upravo ga kuvam!

  9. umpirsky 20.02.11.16:33
    Akcije
    34

    Не могу да верујем да ми је из прве тако добро испао. Хвала за рецепт. супер је!

  10. slavica57ns 30.10.11.00:42
    Akcije
    35

    Mnoge sam navukla na licki kupus;)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti