U kategorijama: Žitarice i brašna, Orašasti plodovi i sjemenke, Veganski recepti, Egipat, Pogače, kruh i peciva, Pečenje

Lepinje s piskavicom

U restoranu ste naručili lepinje s piskavicom – jelo nemojte vraćati samo zato što u njemu nema mesa. Već ste shvatili, lepinje s piskavicom, nešto su posve drugo od lepinja s pljeskavicom i vrijedi im dati priliku.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 18.06.2007.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	412 kcal / 1722 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 4 osobe

450 g	Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1 žlica	soli
1 žličica	zdrobljenih sjemenki piskavice
140 ml	vode

Priprema

Brašno prosijte sa žlicom soli, napravite brežuljak na radnoj površini, dodajte žličicu sjemenki piskavice i malo vode. Mijesite tijesto, dodajući vodu oko 15 minuta dok tijesto ne postane elastično.
Pripremljeno tijesto pobrašnite, pokrijte pamučnom krpom i ostavite stajati oko 30 minuta.
Tijesto razdijelite na 10–12 jednakih dijelova i razvaljajte u obliku tankog diska. Svaki disk pospite brašnom i savijte na pola. Prekrivene ih ostavite stajati 30 minuta.
Diskove od tijesta otklopite, poslažite na tepsiju posutu brašnom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C 8–10 minuta.

Posluživanje

Poslužite sa sirnim namazom, kebabom i slično.

Savjet

Pečene lepinje zamotane u pamučni ubrus možete čuvati nekoliko dana.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	11,86	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	86,38	-	-
Ukupno masti	g	1,16	-	-
Dijetalna vlakna	g	3,27	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	0,56	0	0
Tiamin	mg	0,89	81	81
Riboflavin	mg	0,56	43	31
Niacin	mg	9,09	65	45
Magnezij (Mg)	mg	26,91	9	7
Fosfor (P)	mg	124,24	16	16
Kalij (K)	mg	127,86	3	3
Natrij (Na)	g	1,748	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

8 komentara

#1 18.06.2007., cosmo2503

A neko objašnjenje šta su piskavice? Link na članak ili pojašnjenje u samom receptu?
#2 21.09.2007., Abigail

izgledaju kao mlinci…kakovog je okusa ta piskavica?
#3 24.09.2007., karmela

Okus joj je gorko-slatki i aromatičan. Gorčina se razvija nakon što se zalogaj proguta, kao što je to slučaj kod celera ili ljupčaca. Aroma pisakavice je toplija i prodornija kada se sjemenke popeku.
#4 12.12.2007., hugama

evo, upravo ih pojela! ukusne su i hrskave. podsjecaju me na tortille, a palo mi je na pamet da ih kasnije i posluzim uz neki meksicki umak. ja sam ih radila s kuminom.
#5 09.06.2008., dalmatino

Kod nas su piskavice delfini ???
#6 04.12.2008., Pinky

Piskavica – Piskavica je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka. Sprječava i ublažava upalne procese i jaca organizam nakon dugotrajnog bolovanja, kod bronhijalne upale pospješuje čišćenje od sluzi, smekšava i pospješuje zarašćivanje rana, ublažuje bolove gihta, neuralgije, išijasa i oteklina žlijezda, liječi teške čireve, fistule, gnojenja kostiju, otvorene rane na nogama. Efikasna je kod proljeva, šećerne bolesti, za razne kožne bolesti: opekotine, i uboje, te druge ozljede, protiv boli u vratu i prsima, čira na želucu i crijevima, visoke temperature, sluzi u plućima, proširenja pluća i teške astme, u liječenju rahitisa, škrofuloze, iznemoglosti, osteomyelitisa i slabe mliječnosti dojilja. Uspješno se koristi i u slučaju ispadanja stražnjeg crijeva / prolapsus recti/, raka crijeva ili tvrdokornog proljeva, te kod čišćenja crijeva bez napinjanja i draženja.Povecava i broj te pokretljivost spermija.
#7 04.12.2008., Pinky

Narodni naziv: grohotuša, grčko sjerne,grčka detelina,kozji rog, prosenica, rožnjača
#8 20.08.2009., mamajac

Seme je jako tvrdo, ja sam pokusavala da ga sameljenm u mlinu za biber i da ga usitnim u avanu, i samo sam dobila zuljeve a seme ostalo celo. Koristila sam ga u vreme laktacije jer sam procitala da deluje slicno kao hormon koji je glavni ya produkciju mleka (zaboravih koji!), kuvala sam caj od tih semenki i pila ga neko vreme, i zaista osetila poboljsanje, popravila mi se kolicina mleka. Na zapadu se samleveno seme pakuje u kapsule i prodaje kao preparat koji pospesuje laktaciju. Ukus mi se od onda trajno ogadio, i mislim da ne bih volela da ga osetim u testu, iako sam ukus mozda i nije tako los. Imam ga jos u teglici, zao mi bilo da bacim, a kad se uhvatim za tu teglicu okrecem glavu :) Jako me zainteresovalo pominjanje piskavice (fenugreeka) u kontekstu resavanja problema sa prolapsom debelog creva, moj mladji sin se pati sa tim otkako zna za sebe, i do sada ni dijeta ni preparati nisu nista specijalno pomogli. Ako neko zna nesto vise, bila bih zahvalna.