Ledena torta s orasima

Za biskvit bjelanjke tucite na najjačoj brzini i kad se zapjene dodajte veći prstohvat soli.

Tucite dok ne pobijele i tada smanjite brzinu na srednju i dodajite šećer u tri navrata.

Tucite dok se šećer ne otopi i bjelanjci ne postanu čvrsti i sjajni.

U bjelanjke prosjite brašno i prašak za pecivo ,dodajte mljevene orahe(ja sam koristila pola indijskih oraščića i pola običnih oraha) i rastopljeni mlaki maslac.

Pomiješajte špatulom da vam se sastojci lijepo povežu.

Pecite na 170C-30 minuta.

Savjet:papir za pečenje premažite uljem da bi lakše odvojili od biskvita.

Pecite u okruglom kalupu veličine 26cm,ako želite višu tortu,može i kalup 24cm.

Pečeni biskvit ohladite i odlijepite od papira za pečenje.

Malo samo namočite mješavinom ruma i mlijeka.

Kad sse upije premažite namazom od lješnjaka.

Ja sam koristila linoladu.

Za kremu u 500 ml mlijeka dodajte šećer i stavite kuhati na laganu vatru.

U preostalih 100 ml razmutite žumanjke,gustin i prašak za puding.

Ukuhajte u mlijeku dok se smjesa ne zgusne.

Podijelite na dva dijela i u vruće u jedan dio rastopite na kockice isjeckanu tamnu čokoladu ,a u drugu smjesu isjeckanu bijelu čokoladu.

Stavite kreme da se dobro ohlade.

U tamnu kremu dodajte dvije žlice namaza od lješnjaka i dobro izradite.

Ulijte vrhnje za šlag u tankom mlazu i tucite dok se krema ne poveže.

U svijetlu kremu dodajte aromu vanilije i kratko miksajte.

Ulijte vrhnje za šlag u tankom mlazu i tucite dok se krema ne poveže.

Na pladanj za serviranje stavite koru biskvita.

premažite tamnu kremu.

Stavite kratko u hladnjak da se krema stegne,pa premažite svijetlu kremu.

Kad se kreme stegnu cijelu tortu premažite tučenim vrhnjem za šlag i dekorirajte po želji.