glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Ledena torta

Chef Antonin Carême (1784.-1833.) je navodno bio zakon za torte i ostale poslastice i na njegovim recepturama počiva većina modernih torti poput ove koja predstavlja pravo ledeno osvježenje: Voilà!

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
13.12.2004.
Vrijeme pripreme 1 h i 40 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 320 kcal / 1338 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.43  (14 glasova)

Sastojci

Za biskvit:
6 jaja
180 g šećera
180 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
limunova korica
Za kremu:
250 g maslaca
250 g šećera u prahu
6 žumanaca
100 g čokolade
6 bjelanjaka
6 žlica šećera u prahu
Za ukrašavanje:
400 ml slatkog vrhnja

Priprema

  1. Smjesu za biskvit razdijelite u dva dijela. Od jednog dijela ispecite okrugli list u obliku za torte, a od drugog dijela ispecite u tepsiji pravokutni oblik, kako biste mogli izrezati trake široke oko 6 cm, a dugačke toliko koliki je obujam oblika za tortu.
  2. Ovako pripremljenim biskvitom obložite oblik za tortu i sve poprskajte rumom.
  3. Priprema kreme: maslac sa šećerom pjenasto izmiješajte. Zatim postupno miješajući dodavajte žumanca i omekšanu čokoladu. Bjelanjke i šećer istucite u čvrst snijeg i na kraju ga lagano umiješajte u kremu.
  4. Dobivenu kremu izlijte na biskvit i stavite u hladnjak neka očvrsne.

Posluživanje

Gotovu tortu izvadite iz kalupa, stavite na tanjur i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem odozgo i sa strane te do posluživanja ostavite u hladnjaku.

Savjet

Istu tortu možete pripremiti i bez čokolade.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 5,67 - -
Ukupno ugljikohidrata g 33,93 - -
Ukupno masti g 18,95 - -
Dijetalna vlakna g 0,42 - -
Kolesterol mg 166,56 - -
Vitamin A IU 713,54 18 14
Niacin mg 1,70 12 9
Vitamin D IU 27,81 14 14
Vitamin E IU 0,81 4 4
Kalcij (Ca) mg 41,61 4 4
Fosfor (P) mg 95,92 12 12
Kalij (K) mg 104,48 3 3
Natrij (Na) g 0,148 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

  1. 12.07.2006., Gioia
    Istu tortu pripremam s 200 g čokolade i 200 g šećera u prahu. Važno je da topljena čokolada ne bude prevruća niti prehladna kad je umiješamo u maslac: najbolje je da bude mlaka, naše temperature. Najbolje je večer prije pripreme iz frižidera izvaditi i jaja i maslac – da svi sastojci budu iste, sobne temperature. Za aromu kremi se može dodati dva čepa ruma, ili par kapi uljnog ekstrakta istog. Može se služiti kao šarlota: dakle piškote umakati u mlijeko zamirisano rumom ili maraschinom, pa slagati u kalup, i sve dobro ohladiti prije serviranja.
  2. 25.07.2006., Denis
    Vaši recepti su najbolji!
  3. Mallory 30.04.2007., Mallory
    Znam da je to stvar ukusa, i ispast će da cjepidlačim, ali 6 sirovih jaja u kremi??? Ne dolazi u obzir. Radim neku varijantu te torte, tj. radim taj biskvit, ali obavezno uvijek radim neku kremu koja se kuha.
  4. Abigail 10.05.2007., Abigail
    da, baš sam htjela pitati da li ima kakav recept za kremu, ali bez sirovih jaja..
  5. 29.06.2007., gurmanka
    dobra je kombinacija kreme koja se koristi kod jelačić kocki
  6. 09.10.2007., mamma
    I meni se torta sviđa, ali ni ja nikada ne pravim kreme sa sirovim jajima.
  7. AnaS 06.11.2007., AnaS
    Ovakvu tortu radim već jajo, jako dugo. Razlika je jedino da sam umjesto biskvita za podlogu stavljala piškote. Friška jaja mi nisu smetala jer sam uvijek za ovakve kreme koristila domaća jaja. Klinci, a i odrasli obožavaju ovu tortu.
    Još jedna caka za kremeu: jaja se dodaju jedno po jedno i svako se mora miksati 5 minuta.
  8. norvezanka 10.02.2008., norvezanka
    Hvala na prekrasnom i vec isprobanom receptu.

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija