Chef Antonin Carême (1784.-1833.) je navodno bio zakon za torte i ostale poslastice i na njegovim recepturama počiva većina modernih torti poput ove koja predstavlja pravo ledeno osvježenje: _Voilà_!
Smjesu za biskvit razdijelite u dva dijela. Od jednog dijela ispecite okrugli list u obliku za torte, a od drugog dijela ispecite u tepsiji pravokutni oblik, kako biste mogli izrezati trake široke oko 6 cm, a dugačke toliko koliki je obujam oblika za tortu.
2
Ovako pripremljenim biskvitom obložite oblik za tortu i sve poprskajte rumom.
3
Priprema kreme: maslac sa šećerom pjenasto izmiješajte. Zatim postupno miješajući dodavajte žumanca i omekšanu čokoladu. Bjelanjke i šećer istucite u čvrst snijeg i na kraju ga lagano umiješajte u kremu.
4
Dobivenu kremu izlijte na biskvit i stavite u hladnjak neka očvrsne.
Posluživanje
Gotovu tortu izvadite iz kalupa, stavite na tanjur i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem odozgo i sa strane te do posluživanja ostavite u hladnjaku.
7
Ovakvu tortu radim već jajo, jako dugo. Razlika je jedino da sam umjesto biskvita za podlogu stavljala piškote. Friška jaja mi nisu smetala jer sam uvijek za ovakve kreme koristila domaća jaja. Klinci, a i odrasli obožavaju ovu tortu.
Još jedna caka za kremeu: jaja se dodaju jedno po jedno i svako se mora miksati 5 minuta.
12
ma dobro vise ta cijela prica sa sirovim jajima, salmonela se moze dobit i na druge nacine,
i nedovoljno kuhanom/pecenom piletinom, i od hrane za ribice, i na sapunima u restoranima i kaficima…. da ne nabrajam sad
sto se tice torte, super je
13 komentara do sada…
Pogledaj sve komentareJoš jedna caka za kremeu: jaja se dodaju jedno po jedno i svako se mora miksati 5 minuta.
i nedovoljno kuhanom/pecenom piletinom, i od hrane za ribice, i na sapunima u restoranima i kaficima…. da ne nabrajam sad
sto se tice torte, super je