Le crepes, punjene sa tikvicama i prelivene bešamel umakom, su odlična alternativa klasičnom glavnom jelu.
Le crepes, punjene sa tikvicama i prelivene bešamel umakom, su odlična alternativa klasičnom glavnom jelu.
Sastojci
Priprema
Ispecite palačinke kako ih uobičajeno radite ili možete se poslužiti mojom recepturom.
Priprema:
(punjenje palačinki)
Luk nasjeckajte na sitno i malo ga prodinstajte. Dodajte mu naribane tikvice i začinite. Možete malo podlijevati ako je to nužno. Kad su tikvice gotove umiješajte 1/2 količine parmiggiana.
Smjesu od tikvica stavite na svaku palačinku (otprilike jednu dobru žlicu) i zamotate tako da najprije preklopite palačinku sa lijeve i desne strane pa onda tek zarolate. Položite ih jednu kraj druge u nauljeni pleh ili vatrostalnu zdjelu a onda napravite bešamel umak kojim ćete ih politi.
Priprema:
(bešamel umak)
Maslac rastopite na vatri i dodajte brašno neprestalno miješajući tako da se ta dva sastojka lijepo sjedine. Kad malo dobije zlačanu boju razrijedite dobivenu kremu sa postepenim dodavanjem toplog mlijeka. Malo, posolite, popaprite uz konstantno miješanje i na kraju dodajte malo naribanog muškatnog oraščića.
Sada prekrijte punjene palačinke sa bešamel umakom i stavite sve peči na 220°C u zagrijanu pečnicu oko 45-50 minuta. Negdje na pol vremena pečenja izvadite i posipajte sa ostatkom parmiggiana i neka se dalje peče dok ne dobije lijepu boju.
Kad je pečeno neka se jelo malo “”odmori” prije no što ga servirate. Dobar tek vam želim!
@DuxVZ, to ovisi od pećnice do pećnice… ako je neka malo bolja pećnica ili sa ventilacijom ono se peće i manje. Uglavnom bez gledanja na sat, glavna smjernica je da jelo dobije zlaćanu boju i da se napravi lagana korica :)
Interesantan recept, ali mi se čini da se malo pre dugo peće u rolu budući da su svi sastojci već od prije kuhani ili pećeni!!!!!!
Kako je tebi ispao recept?
10