Rugelach je zidovski kolac . Tradicionalno se priprema od tijesta sa kiselim vrhnjem . Nadjev moze biti raznovrstan : sa grozdicama , cokoladom , ljesnjacima , kandiranim vocem ....
Rugelach je zidovski kolac . Tradicionalno se priprema od tijesta sa kiselim vrhnjem . Nadjev moze biti raznovrstan : sa grozdicama , cokoladom , ljesnjacima , kandiranim vocem ....
Sastojci
Priprema
Najprije napravite tijesto . Na radnu dasku stavite brasno , dodajte secer , ricottu , 2 zumanjka , prasak za pecivo , vaniliju ili malo ribane korice od limuna i odprilike 75 ml vode .
Tocna kolicina vode ovisi o kvaliteti ricotte . Morate dobiti cvrsto tijesto . Sve dobro zamijestite i ostavite da se ohladi oko 20 min u hladnjaku .
Nakon 20 minuta razvijte tijesto u 2 ili 3 pravokutnika . Svaki pravokutnik premazite tankim slojem marmelade ,posipajte bademima , zlicicom secera i malo cimeta .
Uvijte u roladu
.....
Izrezite na kriske i premazite tucenim jajem.
Pecite na 160 ° oko 15 minuta .
27