![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Lazanje sa žutom bundevom
Neke će lazanje sa žutom bundevom samo podsjetiti na našu starinsku bučnicu, a svi će moći uživati u vrlo modernome, prekrasnom okusu, neovisno o tome hoće li ga na stol iznijeti kao predjelo, malo jelo ili kompletan obrok.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 06.12.2003.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 10 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 632 kcal / 2642 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (6 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 16 listova | zelenih lazanja |
|---|---|
| 50 ml | bijelog vina |
| 40 g | parmezana |
| 3-4 žlice | maslinova ulja |
| 1 grančica | ružmarina |
| 250 g | svježeg kravljeg sira |
| 100 g | mrkve |
| 150 g | luka |
| 1 kg | žute bundeve |
| 1 žlica | Vegete |
| Za bešamel umak: | |
| 1,5 l | mlijeka |
| 80 g | maslaca |
| 80 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| sol | |
| bijeli papar | |
| muškatni oraščić | |
Priprema
- Na maslinovu ulju kratko popecite grančicu ružmarina, izvadite je, a zatim stavite sitno naribanu mrkvu i nasjeckani luk.
- Kad luk postane staklast, dodajte očišćenu i naribanu bundevu, začinite Vegetom i podlijte s malo bijelog vina. Sve zajedno kratko propirjajte, ohladite pa umiješajte ocijeđen i propasiran svježi kravlji sir.
- Za umak bešamel: Mlijeko neka zakipi. Maknite ga s vatre i dodajte sol, bijeli papar i muškatni oraščić. Na rastopljenom maslacu malo popecite brašno te ga dodajte u vruće mlijeko i miješajte oko 5 minuta.
- Dno zagrijane namašćene posude (vel. 30×20 cm) prelijte tankim slojem bešamela, a zatim slažite red lazanja, red bešamela, red nadjeva od bundeve i malo parmezana. Postupak ponavljajte dok ne potrošite nadjev i tijesto. Završite redom bešamela i nadjeva, a sve pospite preostalim parmezanom.
- Lazanje pecite u pećnici 40 minuta na 180°C.
Posluživanje
Lazanje sa žutom bundevom narežite na veće kocke i poslužite uz neku sezonsku salatu.
Savjet
Lazanje možete pripremiti od običnih listova tijesta i s drugom vrstom povrća.
Mala tajna
Kad pripremate umak bešamel, obavezno se koristite pjenjačom da se ne bi stvorile grudice. Prije slaganja lazanja s vrućim bešamelom tijesto nije potrebno prethodno prokuhati.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 5. koraka postupka, ohladite i u tepsiji zamrzavajte 2 sata. Tepsiju nakratko umočite u vruću vodu, izvadite iz nje lazanje te ih, zapakirane u vrećicu, vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vrećice te ih u tepsiji odmrzavajte na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Pokrivene aluminijskom folijom pecite ih na 180°C oko 40 minuta.
Trajnost: 30 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 24,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 58,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 6,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 33,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 105,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 5973,00 | 149 | 119 |
| Vitamin C | mg | 30,00 | 40 | 33 |
| Vitamin D | IU | 112,00 | 56 | 56 |
| Vitamin E | IU | 83,00 | 377 | 377 |
| Kalcij (Ca) | mg | 485,00 | 49 | 49 |
| Fosfor (P) | mg | 497,00 | 62 | 62 |
| Kalij (K) | mg | 995,00 | 27 | 27 |
| Natrij (Na) | mg | 782,00 | 33 | 33 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Re: Lazanje sa žutom bundevom
| #1Re: Lazanje sa žutom bundevom
| #2