U kategorijama: Tjestenine, Lacto i lactoovo recepti, Od tjestenine, Kuhanje, Pečenje, Proljeće

Lazanje sa špinatom

Ovo je tipično jelo talijanske kuhinje, a popularnošću slijedi poznate špagete. Jednostavno je i brzo za pripremu, a ukusno i jeftino.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 12.06.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h i 30 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	1048 kcal / 4381 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.89 (9 glasova)

Tagovi (84)
Komentari (9)

Sastojci za 4 osobe

Za nadjev:
12	listova lazanja
	ulje za pečenje
2-3 žlice	maslinova ulja
400 g	Pelata Podravka
400 g	špinata
Za bešamel umak:
200 g	maslaca
150 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1,5 l	hladnog mlijeka
	muškatni oraščić
6 žlica	naribanog parmezana
5	jaja
	sol
1 žlica	Vegete
Za posipavanje:
50 g	naribanog parmezana

Priprema

Pelate dobro ocijedite, očistite od sjemenki, usitnite, stavite na zagrijano maslinovo ulje i pirjajte dok dio tekućine ne ispari.
Špinat očistite, operite i kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi. Ohladite ga i nasjeckajte.
Na maslacu malo popecite brašno, zalijte hladnim mlijekom i kuhajte oko 5 minuta neprestano miješajući. Dodajte muškatni oraščić, malo soli, i bešamel umak je gotov. Malo ga ohladite, umiješajte istučena jaja kojima ste dodali Vegetu, parmezan i nasjeckani špinat.
Lazanje skuhajte, ali ne do kraja, ocijedite i malo ohladite.
Na dno nauljene vatrostalne posude (veličine 22×36 cm) složite dio lazanja. Po njima rasporedite dio umaka od pelata, prekrijte dijelom bešamela i špinata, zatim ponovite postupak i završite lazanjama. Sve prelijte ostatkom bešamela i špinata, pospite ribanim parmezanom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturu oko 180°C.
Pecite ih oko 40 minuta.
Pečene lazanje ostavite stajati 10-ak minuta, a zatim ih poslužite.

Posluživanje

Lazanje sa špinatom poslužite uz sezonsku salatu.

Savjet

Lazanje se pri kuhanju neće slijepiti ako vodi dodate žlicu ulja.

Mala tajna

Prije pečenja lazanje izbodite vilicom kako se površina ne bi deformirala.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	44,73	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	86,85	-	-
Ukupno masti	g	58,65	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,65	-	-
Kolesterol	mg	437,39	-	-
Vitamin A	IU	11679,30	292	234
Niacin	mg	11,56	83	58
Vitamin C	mg	27,80	37	31
Vitamin D	IU	71,19	36	36
Kalcij (Ca)	mg	1004,05	100	100
Fosfor (P)	mg	492,40	62	62
Kalij (K)	mg	1314,47	36	36
Natrij (Na)	g	1,332	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

9 komentara

#1 04.09.2004., Sanda

Špinat nije potrebno blanširati, treba ga sitno nasjeckati i obujam mu se smanji kad se doda u bešamel umak. Umak od rajčica se može izbaciti, meni osobno je ovaj recept bolji bez rajčica.
#2 24.04.2006., Ivana Polonijo

Bešamel vrlo često radim, ali puno jednostavnije. U mlijeku skukam maslac i brašno, sve lagano posolim i naribam malo muškatnog oraščić. Brzo, ukusno i lako se kombinira sa raznim jelima.
#3 25.04.2006., Katja

Špinat sitno narežem i popečem na maslinovom ulju sa češnjakom. Kad se ohladi dodam bijeli sir, jaja i malo bešamel umaka. Pelate ne stavljam. Barilla lazanje se ne trebaju kuhati. Ostalo radim po receptu, izvrsno je!
#4 29.12.2006., dado-zana

Sto su pelate podravka,sorry ali ne znam?
#5 30.12.2006., karmela

Pelati su cijeli oguljeni plodovi šljivolike rajčice u vlastitom soku i izvanredan proizvod za brzu pripremu umaka. Podravka je prehrambena industrija koja navedene pelate proizvodi.
#6 30.12.2006., MurtilaFjora

A ta šljivolika rajčica se lakše guli nego ona salatna. Sorta se naziva _šljivarica_, a u Dalmaciji višalica (vješalica), jer se svježi plodovi povežu, objese (višaju) pa suše (kao češnjak i luk).
Negdje je netko komentirao da su pelati sorta rajčice, a moguće je da šljivarice tako i nazivaju u Italiji? Kako bilo, naziv dolazi iz tal. riječi pelle što znači koža.
#7 09.06.2007., walterwolf

A kad znači koža, znači da je spelato, oliti špelano po naški, tj. oguljeno, znači rajčica bez kože :-))))). Dobro je to s rajčicom, a dobro je i bez nje, ali zato s mladim sirom. Neznam zašto vegeta? U svakom slučaju, dobrodošla ideja kojih nikad dosta.
#8 25.06.2007., mdominic

Umjesto lazanja može se staviti i obično tijesto za savijače(al ne ono Tena).Ja to stavljam za bilo kakve lazanje.Staviš dva,tri lista pa nadjev i tako redom i super je gornji sloj isto nabodeš vilicom i to je to!!
#9 28.06.2007., Vali

Umjesto lazanja ili tijesta za savijače probajte ispeći slane palačinke sa vegetom, suhim bosiljkom…puno je mekše i meni ukusnije…