![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Lazanje s korabicom i mrkvom
Lazanje s povrćem nisu ekskluziva samo vegetarijanaca nego i drugih poklonika te talijanske pašte. Iako neki prednost daju plodovitom i lisnatom povrću, primjerice patlidžanima i endiviji, ne treba zapostaviti ni korijenasto, korabicu i mladu mrkvu.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 18.04.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 782 kcal / 3269 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.71 (7 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 12 listova | lazanja |
|---|---|
| 700 g | korabice |
| 700 g | mlade mrkve |
| 40 g | parmezana |
| 50 g | pinjola |
| 250 g | mozzarelle |
| 20 g | maslaca |
| 1 žlica | Vegete |
| Za umak: | |
| 50 g | maslaca |
| 1 glavica | luka |
| 1-2 češnja | češnjaka |
| 50 g | brašna |
| 750 ml | vode |
| 250 ml | slatkog vrhnja |
| 1 žlica | Vegete |
| bijeli papar | |
| muškatni oraščić | |
| 1-2 žlice | limunova soka |
| prstohvat | šećera |
| 40 g | parmezana |
| 2 žlice | mješavine svježeg začinskog bilja (vlasac, peršin, menta) |
Priprema
- Korabice i mrkve ogulite i narežite na tanke ploške. Na maslacu ih kratko propirjajte, pospite Vegetom, podlijte vodom i pirjajte dok povrće ne bude napola kuhano.
- Na 50 g maslaca propirjajte nasjeckani luk i protisnuti češnjak. Pospite ih brašnom, kratko popecite, a zatim dolijte vodu i vrhnje. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta uz stalno miješanje pjenjačom.
- Dodajte Vegetu, bijeli papar, naribani muškatni oraščić, limunov sok i šećer. Na kraju, u pripremljeni umak alla beschamel dodajte naribani parmezan i nasjeckano začinsko bilje.
- Pinjole kratko popecite u tavi i grubo ih nasjeckajte, a mozzarellu narežite na ploške. Tepsiju premažite uljem te na dno rasporedite malo umaka alla beschamel. Stavite 4 lista lazanja, nadjev od povrća s pola količine pinjola, zatim ponovno umak i ploške mozzarelle.
- Ponovno stavite sloj lazanja, umak alla beschamel, povrće s preostalim pinjolima, sloj umaka te preostale ploške mozzarelle.
- Završite slojem lazanja koje prelijte umakom i pospite preostalim naribanim parmezanom.
- Lazanje pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.
Posluživanje
Lazanje malo ohladite, narežite na manje ili veće kocke i poslužite uz ribani parmezan.
Savjet
Mrkvu i korabicu možete zamijeniti tikvicama i artičokama.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Lazanje ispecite do kraja. Kada se malo ohlade, narežite ih na jednake kocke te u tepsiji ostavite u zamrzivaču 2 sata. Tepsiju potom nakratko umočite u vruću vodu, izvadite lazanje te ih zapakirane u vrećicu vratite u zamrzivač. Lazanje prije zamrzavanja možete i podijeliti na više obroka te ih zamrznuti u aluminijskim folijama.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vrećice te ostavite pokrivene u tepsiji na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Pecite ih u pećnici na 130°C oko 15 minuta pokrivene aluminijskom folijom. Porcionirane lazanje na isti način pecite u foliji.
Trajnost: 30 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 21,11 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 62,20 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 11,36 | - | - |
| Ukupno masti | g | 51,82 | - | - |
| Kolesterol | mg | 84,24 | - | - |
| Vitamin A | IU | 33873,90 | 847 | 677 |
| Vitamin C | mg | 87,41 | 117 | 97 |
| Vitamin D | IU | 25,98 | 13 | 13 |
| Vitamin E | IU | 13,87 | 63 | 63 |
| Kalcij (Ca) | mg | 393,19 | 39 | 39 |
| Fosfor (P) | mg | 406,62 | 51 | 51 |
| Kalij (K) | mg | 1045,22 | 28 | 28 |
| Natrij (Na) | mg | 790,88 | 33 | 33 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
