![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Lake punč kocke
Kad se slatki biskvit natopi “parfemskim” kompozicijama citrusa, bobičastog voća, maraskina i ruma, ostaje samo dilema kako ukrasiti to savršenstvo? Glatki preljev u boji trešanja čini najboljim rješenjem.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 17.04.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 229 kcal / 957 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.67 (12 glasova)
Sastojci
| Za biskvit: | |
|---|---|
| 6 | jaja |
| 250 g | šećera |
| 350 ml | mlijeka |
| 100 ml | ulja |
| 1 | Vanilin šećer Dolcela |
| 350 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 1 | Prašak za pecivo Dolcela |
| Za premazivanje: | |
| 400 g | Marmelade šipak Podravka |
| Za punč: | |
| 200 ml | vruće vode |
| 1 filtar vrećica | Domaćeg čaja od šipka Podravka |
| 150 g | šećera |
| 2 | naranče |
| 1 | limun |
| 100 ml | ruma |
| 25 ml | maraskina |
| ½ žličice | naribane narančine korice |
| ½ žličice | naribane limunove korice |
| 50 g | čokolade |
| 5 ml | crvene arome (jagoda, višnja) |
| 200 g | šećera u prahu |
Priprema
- Žumanjke i pola šećera izmiješajte električnom miješalicom dok ne dobijete gustu pjenastu smjesu. Dodajte mlijeko, ulje, vanilin šećer i promiješajte.
- Bjelanjke istucite u snijeg i umiješajte preostalu polovicu šećera. U žumanjke lagano umiješajte pripremljeni snijeg i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Smjesu izlijte u protvan (36×21 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180˚C 40-50 minuta. Ohlađeni biskvit prerežite na 4 kore.
- Skuhajte čaj i dok je još topao, umiješajte šećer. Kad se ohladi, umiješajte sok od naranče i limuna, rum, maraskino, koricu od naranče i limuna.
- Od pripremljenog punča ostavite 100 ml za glazuru, a ostalo podijelite u 3 dijela. Jedan dio ostaje isti, u drugi dodajte otopljenu čokoladu, a u treći crvenu aromu.
- Prvu koru biskvita premažite marmeladom, na nju stavite drugu koru, pa poprskajte naizmjenično sa sve tri boje punča. Premažite marmeladom, stavite treću koru, poškropite punčom i premažite marmeladom. Stavite četvrtu koru i ostavite kolač da odstoji jedan dan (ili preko noći).
- Električnom miješalicom izmiješajte šećer u prahu s punčom i nekoliko kapi crvene arome dok ne dobijete glatki preljev. Prelijte preko kolača i ostavite da odstoji oko 30 minuta da se stegne.
Posluživanje
Kocke poslužite dobro ohlađene.
Savjet
Ako ne možete lijepo prerezati kore, ne brinite, jer biskvit u sredini može biti i natrgan.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 3,31 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 42,22 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,93 | - | - |
| Ukupno masti | g | 5,29 | - | - |
| Kolesterol | mg | 44,69 | - | - |
| Vitamin A | IU | 112,83 | 3 | 2 |
| Vitamin C | mg | 9,06 | 12 | 10 |
| Vitamin D | IU | 10,31 | 5 | 5 |
| Vitamin E | IU | 2,62 | 12 | 12 |
| Kalcij (Ca) | mg | 65,01 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 96,19 | 12 | 12 |
| Kalij (K) | mg | 89,47 | 2 | 2 |
| Natrij (Na) | mg | 60,61 | 3 | 3 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
a svi su zaključili da djeluje kao afrodizijak… spoj gorke čokolade (preljev), i raznih vrsta likera budi erotsku maštu… zato sam stavila i malčicu likera od marelice (taj spoj je poznat u Sacher torti)... jer me zanimalo kako će dragi reagirati… i samo ću reći – nemojte puno pojesti, tko zna što se može dogoditi?!