Lađice (punjeni patlidžani)

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

1. 1
   Patlidžane očistite, narežite na pola i izdubite ostavljajući sa svih strana rub debljine oko pola centimentra.
2. 2
   Meso patlidžana narežite na kockice, dobro zasolite i ostavite da stoji 20-ak minuta. Izdubljene polovice također dobro premažite solju.
3. 3
   Za to vrijeme jednu i pol rajčicu sitno nasjeckajte (ja sam prelijena da ih gulim i čistim koštice, ali tko voli-nek izvoli), a ostatak rajčica narežite na ploške (njome ćete na kraju pokriti lađice). Nasjeckajte češnjak i začine.
4. 4
   Kockice patlidžana i izdubljene polovice isperite i ocijedite. Polovice obrišite.
5. 5
   Na maslacu popržite krušne mrvice, zatim dodajte kockice patlidžana, popaprite (nije više potrebno soliti!) te sve zajedno kratko prodinstajte. Zatim dodajte rajčice i češnjak, a pred kraj i začine. Dinstajte dok ne dobijete koliko-toliko kompaktnu smjesu. Doima se suhom, ali poslije će rajčice pustiti sok.
6. 6
   Smjesom napunite izdubljene polovice i slažite ih u nauljenu tepsiju. Pokrijte ih ploškama rajčice i stavite peći na 180 oko 45 min. Pred kraj po želji pospite parmezanom ili prekrijte ploškicama nekog drugog sira.
7. 7
   Gotovo je kad se ploške rajčica sasuše, a rub patlidžana omekša.