MASATERA recept 31.10.2009.: Akcije

Labuđe jezero (torta)

Zašto ovaj naziv? Zato što se u torti, između čokoladnog biskvita okruženog čokoladnom kremom uz dodatak nutelle, krije fina krema – bijela kao labud http://www.youtube.com/watch?v=G7S1ujfcKSE , a asocijacija na Labuđe jezero došla je zato što je ovo torta za jednu preslatku i nježnu balerinu :)

Alati

/slika/238275/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min

1
Biskvit
Žutanjke i pola količine šećera pjenasto umutiti, dodati vodu, žlicu po žlicu pa ulje. Zatim dotati nutellu, dobro izmiksati pa dodavati brašno izmiješano sa pecilnim praškom i prosijanim kakaom. Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka umučen sa pola količine šećera. Lim (27-28 cm) nauljiti i staviti peći tijesto na 180 st.C oko 40-45 min. Pečen lagano posuti prstohvatom glatkog brašna te nakon desetak minuta izvaditi iz kalupa i ohladiti. Ohlađen prerezati dva puta da bi dobili tri kore.
2
Bijela krema
Namočiti želatinu u hladnu vodu oko 10 minuta, odnosno dok se kuha puding. U mlijeku zakuhati puding, šećer i vanilin šećer, kad je kuhano maknuti sa vatre i dodati ocijeđenu želatinu list po list i neprestano miješati da se želatina otopi. Puding ohladiti povremeno miješajući da se ne stvori korica. Čvrsto istuči slatko vrhnje i dodati u ohlađeni puding.
3
*Čokoladna krema*
Posudu u kojoj ćemo kuhati puding treba isprati hladnom vodom. U mlijeko razmutiti kakao, šećer i brašno. Staviti kuhati uz povremeno miješanje. Kad je već dosta toplo, miješati energičnije dok zakuha kako bi krema bila glatka. (Ovo možete uraditi i na klasičan način: umutiti sve sastojke u malo mlijeka, ostatak mlijeka zakuhati pa dodati smjesu .. ). Kad je kuhano, poravnati površinu i premazati sa kockicom margarina – tako neće nastati kora i ne treba uopće miješati dok se potpuno ne ohladi. Margarin i šećer dobro izraditi da postane pjenasto te dodati nutellu, dobro promiješati pa dodati ohlađenu kuhanu kremu koju prije samog dodavanja treba dobro razraditi mikserom.
4 /slika/238260/
Slaganje
Kore po želji poprskati (mješavinom: 1 dl vode, 1 žlica šećera i 1 žlica ruma) i filovati bijelom kremom od koje ostaviti nekoliko žlica za eventualno ukrašavanje bijelom kremom po glazuri torte.
Čokoladnom kremom bogato premazati tortu izvana i napraviti lijepi sloj na vrhu torte, vijenac na torti i u podnožju torte.
Za glazuru otopiti sastojke ali na tihoj vatri i samo do pola pa maknuti s vatre i miješati dok ne nastane jednolična smjesa te ju sipati na tortu od sredine prema krajevima – spiralno i na kraju tortu lagano naginjati na sve strane kako bi glazura sama doprla do vijenca torte.
Tortu ukrasiti preostalom čokoladnom i bijelom kremom :).

Posluživanje

presjek torte :))

U izvedbi NajlepseZelje i tu
Krasna izvedba Irene23 i ovo
Isprobala Senijam i cijela torta i tu
Isprobala Grisha

Sastojci

*Čokoladno-nutelasti biskvit*
8 žumanjaka
30 dag šećera
4 jušne žlice ulja
4 jušne žlice vode
2 jušne žlice nutelle (ii drugog čoko-lješnjak namaza)
30 dag brašna
2 jušne žlice kakaa
1 prašak za pecivo
8 bjelanjaka
Bijela krema
5 dl mlijeka
1 puding od vanilije
4 jušne žlice šećera
2 vanilin šećera
4 lista želatine
5 dl slatkog vrhnja
*Čokoladno-nutelasta krema*
3 dl mlijeka
3 jušne žlice oštrog brašna
2 žlice čokolade u prahu (ili kakaa)
10 dag kristal šećera
15 dag omekšalog margarina
5 dag šećera u prahu
2 žlice nutelle
Glazura
8 dag čokolade za kuhanje
5 dag margarina
1 žlica ulja
2 žlice mlijeka

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 49.710
- Omiljen 412
- Komentiran 73
- Kako je drugima ispalo 25
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 6, pripremilo 6, a preporučilo 6 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

73 komentara do sada…

fernanda 25.10.10.11:11

Akcije

64 NIkada nisam pravila torte ,prvenstveno jer me je bilo strah kako cu je prerezati, hoce li mi se biskvit dovoljno dignuti …..no kako moja mala curica slavila drugi rodjendan, osjetila sam da moram poceti.tako danima sam bila na internetu, trazila ideje ,kao i moguce pogreske da izbjegnem da moja prva torta uspije.Tako je osv
nula moja dvorac torta ,koja je radjena po vasem receptu ,tj vasoj Benio torti (slicna ovoj bez coko kreme)koju sam pronasla na vasoj str “recepti iz moje biljeznice”.ispricavam se koliko sam prostora uzela, al toliko sam zahvalna vama i svima ciju sam ideju uzela i u konacnici bila jako zadovoljna sa napravljenim,”moja prva bijela dvorac torta>hvala do neba!!!!!!!!!!!
filipa86 28.11.10.01:38

Akcije

65
mmm jako je dobra.... nije mi ispala lijepo kao i tebi, pa se morala rezati sa strane hehe, ali super je ukusna
Ruza123 24.12.10.04:47 offline

Akcije

66
Sretan Bozic !!!!
todebo 26.01.11.10:33

67
predivno izgleda
valiz 26.03.11.22:58

Akcije

68
ludilo je! Radila sam je nedavno i to u obliku pasića (rezuckanja i slaganja koliko hoćeš) i tako sam lagano baratala sa tijestom-nevjerovatno. Hvala puno! Pokušavala sam stavit sliku...ali me kompić ignorira
lolasm 02.04.11.21:28

Akcije

69
nadam se da sam dobro razumela, kore filovati samo belim kremom, a cokoladnim kremom premazati tortu spolja i sa strane?????
MASATERA 04.04.11.20:57 offline

Akcije

70
Tako je !
papamsve 05.05.11.08:00

Akcije

71
Recept spremljen u omiljene i radim ju mome sinu za 3. rođendan idući tjedan :-D
Jojo-i-Miki 06.07.11.22:27

Akcije

72
Predivna i veeeelikaaaa torta!!!
stakica 01.12.11.22:23

Akcije

73
divna torta...