Autor: Branka84

Padova, Italija

Trenutna ocjena 4.73  (11 glasova)

Sastojci za 12 osoba

Priprema

1. U visokoj posudi stavite malo brasna (10 zlica), i napravite udubinu u kojoj cete stavit kvasac zdrobljen i secer i zalite sa mlakom vodom pokrijte i na toplom cekajte 15 ak minuta da vam se digne kvasac.
2. Zatim u drugoj posudi stavite sol, dodajte kvasac dignut vec, zatim vodu i sve promijesajte u smjeru kazaljke na sat. POLAKO DODAVATI BRASNO, TAKO DA VAM TREBA 10 MINUTA dok mijesate i polako dodavate.
3. Tijesto prebacite na stol i sad energicno ga izradite jos 10 ak minuta. Tijesto sveukupno se izradjuje minimalno 20 minuta.
4. Na drvenoj povrsini polozite vase tijesto(daska npr.) i poklopite mokrom krpom i pustite na toplom da se dize 4 sata!!!
5. Kad se tijesto udvostrucilo, izdvojite iz mase 12 loptica. Svaka loptica vam treba imati od 180 gr-200grama. Svaka loptica je vasa buduca pizza.
6. Na stol stavite brasna i lopticu pritisnite s cijelim dlanom po sredini i tako vrtite sve na van,davam ostaje svakako kora nikako ne smijete valjati pizzu. samo s rukama ju razvlacite na van! Pizza ima omjer od 30 cm i debljine 0,3 a rub vam je 1 cm. To je Pizza Napoli!
7. Tijesto namazite maslinovim uljem. Pomidor posolite i malo ulja dodajte. Na pizzu ide prvo pomidor i onda mozzarella na kockice usitnjena. Ako nemate Mozzarellu za Pizzu, koja je stisnuta,jer nema vode koje vam steti za tijesto jer ga vlazi. Onda normalnu mozzarellu stisnite u gazi da joj izadje voda i narezite.
8. Zagrijite pecnicu na 250° pecite 20-25 minuta.
9. Ukrasite sa Basilicom na kraju.
10. Dobar tek:)!!!