sandrine sandrine recept 26.07.2010.
Akcije

Kvarnerska začinska mješavina

Tradicionalna kvarnerska kuhinja puna je mirisa i okusa aromatičnih trava i začina. Bilo da je pred vama tanjur maneštre, brodeta, salse ili tek fritaja, bilje, najčešće samoniklo s tragovima morske soli, detalj je koji starim jelima Kvarnera daje onu posebnu, prepoznatljivu notu. Upravo obilno korištenje začinskog bilja ono je po čemu je kvarnerska kuhinja različita od ostalih dijelova naše obale. Dah prošlih vremena u tim okusima ostao je i danas atraktivan gastronomski doživljaj
kvarnerska začinska mješavina /slika/360998/

Priprema

  1. Iako porijeklom nije kvarnerska biljka, lavanda je od davnina “stanovnik” ovoga kraja i koristi se u mnoge ljekovite svrhe. Svojim bogatim mirisom i okusom obogatit će ovu začinsku mješavinu tipičnog kvarnerskog bilja.
  2. Svo bilje koje ste sakupili kratko operite od eventualnih nečistoća. Posušite prije daljnje obrade.
    Priprema u mužaru
  3. 1
    U mužar natrgajte što sitnije svo bilje (ružmarinu natrgajte samo listiće), te tučkom dobro izgnječite da bude što više usitnjeno, gotovo pretvoreno u kašu. Eterična ulja ovih biljaka vrlo brzo će ovlažiti smjesu i gnječenje učiniti lakšim.
  4. 2
    Dodajte sol i toliko maslinovog ulja koliko je potrebno da ga bilje upije. Ponovo dobro promiješajte.
  5. Moderniji način pripreme uz pomoć štapnog miksera
  6. 1
    U visoku usku posudu natrgajte na što manje komadiće svo bilje (ružmarinu natrgajte samo listiće). Dodajte sol i malo maslinovog ulja.
  7. 2
    Štapnim mikserom usitnjavajte bilje što dulje da se pretvori u biljnu kašu. Dolijte ulja koliko je potrebno da ga bilje upije i da ostane ulja na površini. Još jednom dobro promiješajte.

Posluživanje

Kašu od aromatičnog začinskog bilja pretresite u čistu staklenku, čvrsto zatvorite i čuvajte na hladnome. Pri upotrebi bit će dovoljno 1-2 male žlice dodati u jelo.

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

25 komentara do sada…

  1. UrsulaSO 06.08.10.17:45 offline
    Akcije
    16 samo zamisljam kako je aromaticno i fino, obavezno cu napraviti !
  2. sandrine 07.08.10.08:42
    Akcije
    17 hehe, širi se miris Kvarnera dalekom Australijom :)))) hvala ti monsoon!
  3. maremar 13.08.10.21:50
    Akcije
    18 predivan uvod i naravno recept, tako naš, domaći
  4. CARLI 17.08.10.22:34
    Akcije
    19 Ovo mi je skoro promaklo. Molim te stavi neku sličicu ili link divljeg luka, jer ja ne znam što je to. Može li se staviti suha lavanda, jer sad nema pupoljaka.
    Ovo me oduševilo i sigurno će biti isprobano.Pozz:)))
  5. sandrine 17.08.10.23:00
    Akcije
    20 evo ima tu na coolki slikica divljeg luka nije ga teško naći po šumarcima, a prepoznat ćeš ga jer miriši na češnjak. ako nisi sigurna, možeš umjesto njega upotrijebiti i vlasac koji slično miriši.
    lavanda se upravo najčešće i koristi sušena jer se vrlo brzo nakon branja pupoljci suše i cvjetići ispadaju. i ja sam koristila sušene pupoljke, bez stabiljke.
  6. vlastuljak 18.08.10.10:13
    Akcije
    21 ako se na nešto palim, onda su to zacini hihi, odličnoooooo :)
  7. Morskavila 26.08.10.18:01 offline
    Akcije
    22 Jednostavno što reći osim suuuper recept !
  8. Morskavila 26.08.10.19:08 offline
    Akcije
    23 ....još jedna slikica
  9. SaDaKa 22.10.10.08:04
    Akcije
    24 Ovo je božanstveno, isprobat ću imam sve što u teglama što u cvjetnjaku osim divljeg luka.
  10. tanjacaric 22.02.11.13:39
    Akcije
    25

    prekrasno !

    pa zašto se ja to nikad do sada nisam sjetila napraviti ?! :kiss:zahvaljujući tebi i nekima još ovdje sa coolke meni se otvorio novi svijet o:):) i hvala vam na tome

    hvala na ovoj prekrasnoj mješavini !!  :)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo? 5 slika do sada

  • Kvarnerska začinska mješavina – sandrine/slika/372323/
  • Kvarnerska začinska mješavina – sandrine/slika/372309/
  • kvarnerska zacinska mjesavina by sandrine/slika/364565/
  • kvarnerska začinska mješavina/slika/360997/
  • Kvarnerska začinska mješavina by sandrine/slika/360969/

Pogledaj sve slike

Dodaj svoju sliku

Slični recepti