sandrine
/slika/360998/Priprema
-
Iako porijeklom nije kvarnerska biljka, lavanda je od davnina “stanovnik” ovoga kraja i koristi se u mnoge ljekovite svrhe. Svojim bogatim mirisom i okusom obogatit će ovu začinsku mješavinu tipičnog kvarnerskog bilja.
-
Svo bilje koje ste sakupili kratko operite od eventualnih nečistoća. Posušite prije daljnje obrade.
Priprema u mužaru -
1
U mužar natrgajte što sitnije svo bilje (ružmarinu natrgajte samo listiće), te tučkom dobro izgnječite da bude što više usitnjeno, gotovo pretvoreno u kašu. Eterična ulja ovih biljaka vrlo brzo će ovlažiti smjesu i gnječenje učiniti lakšim.
-
2
Dodajte sol i toliko maslinovog ulja koliko je potrebno da ga bilje upije. Ponovo dobro promiješajte.
-
Moderniji način pripreme uz pomoć štapnog miksera
-
1
U visoku usku posudu natrgajte na što manje komadiće svo bilje (ružmarinu natrgajte samo listiće). Dodajte sol i malo maslinovog ulja.
-
2
Štapnim mikserom usitnjavajte bilje što dulje da se pretvori u biljnu kašu. Dolijte ulja koliko je potrebno da ga bilje upije i da ostane ulja na površini. Još jednom dobro promiješajte.
Posluživanje
Kašu od aromatičnog začinskog bilja pretresite u čistu staklenku, čvrsto zatvorite i čuvajte na hladnome. Pri upotrebi bit će dovoljno 1-2 male žlice dodati u jelo.
Sastojci
- stručak peršina
- stručak šeglina – celera
- 5 grančica ružmarina
- 5 listova lovora
- 10 većih listića bosiljka
- 10 većih listića kadulje
- 10 većih listića mažurana
- stručak listova koromača
- pola stručka divljeg luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 mala žlica soli
- maslinovo ulje
- po želji
- 1 mala žlica lavandinih pupoljaka
Ostalo
Grupa jela
Ostalo
-
Grupe u koje pripada
Tagovi
- zacini (11)
- zacin (7)
- zacinska-mjesavina (3)
- zimnica (2)
- zacinsko-bilje (2)
- sto-su-jeli-nasi-stari (1)
- ozimnica-slana-zacimbe (1)
- moja-lavanda (1)
- lavanda (1)
- zacini-dodaci (1)
- anka-1955-isprobala (1)
- rijeka (1)
- dressing (1)
- croatian (1)
- kvarner (1)
- spice (1)
- pesto-kvarner (1)
- zacinsko-bilje-kvarner (1)
- cool-zacinilice (1)
- pesto-verde (1)
- samoniklo-bilje (1)
- zeleno-volim-te (1)
- mjesavina-zacina (1)
- umaci (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 5 slika do sada
-
/slika/372323/
-
/slika/372309/
-
/slika/364565/
-
/slika/360997/
-
/slika/360969/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
25 komentara do sada…
Ovo me oduševilo i sigurno će biti isprobano.Pozz:)))
lavanda se upravo najčešće i koristi sušena jer se vrlo brzo nakon branja pupoljci suše i cvjetići ispadaju. i ja sam koristila sušene pupoljke, bez stabiljke.
prekrasno !
pa zašto se ja to nikad do sada nisam sjetila napraviti ?!
zahvaljujući tebi i nekima još ovdje sa coolke meni se otvorio novi svijet 
i hvala vam na tome
hvala na ovoj prekrasnoj mješavini !!