![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kvarnerska riblja juha
Primorci s Kvarnera stari su morski vukovi, koji znaju uloviti, ali i pripremiti ribu. Tradicionalna riblja juha, kojom će vas poslužiti u gotovo svakoj kući na Kvarneru, lijek je za dušu i tijelo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 08.07.2004.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 423 kcal / 1768 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 800 g | ribe (škarpina, arbun) |
|---|---|
| 1 žlica | limunova soka |
| 2-3 žlice | maslinova ulja |
| 2 češnja | češnjaka |
| 1 grančica | celera |
| 2 žlice | nasjeckanog peršina |
| 100 g | kuhane riže |
| 1,5 l | vode |
| 70 g | krumpira |
| 100 g | korabice |
| 20 g | peršinova korijena |
| 25 g | celerova korijena |
| 50 g | mrkve |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Ribu dobro očistite i operite.
- Mrkvu, korijen celera, korijen peršina, korabu i krumpir očistite i stavite kuhati u hladnu vodu.
- Kad je povrće napola kuhano, dodajte očišćenu ribu i Vegetu, grančicu celera i češnjak. Ribu kuhajte dvadesetak minuta dok ne omekša.
- Kuhanu ribu izvadite, a juhu procijedite. Kuhano povrće narežite na kockice. Ribu odvojite od kosti i kožica te natrgajte na manje komade.
- U procijeđenu juhu dodajte narezano povrće, kuhanu rižu, maslinovo ulje i komadiće ribe. Juhu stavite na vatru da još malo kuha, po potrebi posolite i dodajte limunov sok.
Posluživanje
Juhu rasporedite u tanjure i pospite sitno nasjeckanim peršinovim lišćem.
Savjet
Juha će biti bistrija, a i ukusnija, ako ribu kuhate na umjerenoj vatri.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 48,21 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 28,08 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,26 | - | - |
| Ukupno masti | g | 12,12 | - | - |
| Kolesterol | mg | 66,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 4284,65 | 107 | 86 |
| Niacin | mg | 14,36 | 103 | 72 |
| Vitamin C | mg | 27,76 | 37 | 31 |
| Vitamin D | IU | 80,00 | 40 | 40 |
| Kalcij (Ca) | mg | 82,34 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 304,96 | 38 | 38 |
| Kalij (K) | mg | 1139,06 | 31 | 31 |
| Natrij (Na) | mg | 2080,26 | 87 | 87 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 10.12.2007., pureshores
- a zašto jednostavno se povrće odmah ne nareže?(mislim,čemu komplicirati).A riba se i onako raspadne kad je kuhana.Inače sam veliki ljubitelji ribe i naravno riblje juhe.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
