superkemija
kuružnjak
/slika/161743/Priprema
-
1
staviti vodu da zakuha te preliti kukuruzno brašno, uz mješanje kuhačom- dobijete gustu smjesu..
-
2
ostaviti da se ohladi (može biti mlako) ..u toku hlađenja koji put promiješajte kuhačom..
-
3
u smjesu dodati sol,šećer, mast i natrganu kocku kvasca, uz dodavanje crnog brašna zamijesiti tijesto koje se ne lijepi (kad stavite svu količinu crnog brašna operite ruke da ne budu ljepljive te lagano zamijesite dlanovima, ako budete jako stiskali i prolazili prstima kroz tijesto još će se lijepiti )
-
4
ako treba malo pobrašnite ruke da formirate kuglicu tijesta .. stavite u kalup po želji.. kumica od koje ja kupujem brašno peče manje okrugle kruhiće koji se meni sviđaju pa sam tako i ja -imam mali lončić od tefala kojem se skida ručka pa može u pećnicu, promjer mu je 16 cm i ispao mi je taman za ovu količinu kruha..
-
5
tijesto staviti u kalup, pokriti čistom krpom i ostaviti da naraste. tijesto neće narasti kao kod klasičnog bijelog kruha ali ćete vidjeti da je nekoliko cm više..
-
6
kuružnjak se inače peče u peći na drva pa mu treba jaka temperatura, bit će dovoljno 250 °C, stavite u zagrijanu pećnicu te nakon 15-20 minuta pokrijte alu folijom te pecite ukupno 40-50 minuta.
-
7
pečeni kruh odmah izvadite iz kalupa da se ne bi oznojio, ostavite ga na rešetki ili zamotajte u čistu krpu..
-
8
/slika/161746/
uživajte uz domaći sir i vrhnje ;)
Posluživanje
dragi je samo rekao-hoću uvijek ovog kruha doma !
kruh je nekoliko dana fin za jelo ;)
preporuka kumice -brašno čuvati u frizu da se ne upljesnjivi..
Sastojci
- 500 g grublje mljevenog kukuruznog brašna
- 300 g crnog brašna (tip 1600)
- 5,5 dl vode
- 1 žlica masti
- 1 žličica šećera
- 1,5 žličica soli
- 1 kocka (40 g) svježeg kvasca
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
- kruh (11)
- kukuruzni-kruh (7)
- kukuruznjak (2)
- kukuruzni-hljeb (1)
- tijesta (1)
- hleb (1)
- fini-kruhici (1)
- super-kemija (1)
- testa (1)
- kuruznjak (1)
- kruh-koruzni (1)
- hljeb (1)
- pecivo (1)
- isprobano (1)
- kruh-n (1)
- kukuruzno (1)
- zaviri-u-skrinjicu (1)
- kruhici (1)
- kukuruzni-kruh-superkemija (1)
- kukuruzno-brasno (1)
- kruh-i-sl (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 8 slika do sada
-
/slika/897419/
-
/slika/897409/
-
/slika/694817/
-
/slika/567569/
-
/slika/462766/
-
/slika/462765/
-
/slika/188085/
-
/slika/162488/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
39 komentara do sada…
evo ga http://www.coolinarika.com/slika/462766/
Ovaj vikend sam samo kuhala, iako sam na dijeti, i svemu sam odolila i poslala svojima osim malo ovog kruha,... prekrasan je,... pitala i ja par puta na Kvatricu kako ga napravit, al nikako nisam mogla shvatit sta su to zganci
hvala puno, več dugo tražim recept ali kumice baš neće rado otkrit u čemu je caka, odmah probam
meni se malo mrvio pa sam dodala jos vode (vjerovatno ovisi o brasnu - radim s domacim kukur + domace razeno), tj ono u kvas - standardno dizanje, nekako mi se cini da se ljepse digne nego, a evo i rezultata
http://www.coolinarika.com/slika/567569/
Obožavam kukuruzni kruh od kumica, tj. svi moji, pa ću ga sigurno probati (s maslinovim uljem i medom)! Super izgleda
Evo i mojih malih kuružnjaka
bacam se na pripremu domačeg kruha, hvala na receptu
jednostavno saršen
baš onakav kakav obožavam 
samo sam staila u preširoku posudu jer nisam imala užu pa je ispao tanji a širi, no nebitno jer je premljac
puno hvala na super receptu!
uh! usrećila si jednu trudnicu (mene
) s ovim receptom.. upravo sam ga zamijesila i nemogu dočekati da se ispeče da "ubijem" bar pola za večeru 
bio je odličan!
inge drago mi je