Mediha recept 27.10.2007.: Akcije

Kuruza moje Nane

Vec par dana obecavam kako cu ga napisati…i nista….. sorry Antoinete sto si cekala.. :) Veoma star recept,i meni omiljeni kruh… Kuruzu obozavam udrobiti (po modernom jeziku Izmrviti) :D u kiseli jogurt…. vraca me u dijetinjstvo kad sam svom Voljenom Rahmetili Didi sjedila u krilu i jela kuruzu udrobitu u jogurt…. Dide nazalost nema vec dugo ali ga se njegova unuka uvjek sijeti po malim sitnicama..a jedenje kuruze u jogurtu je jedna od tih sitnica…...♥

Alati

/slika/234917/

Priprema

1
U Brasno dodati sve sastojke.
2
Vrelom vodom umjesati tvrdo tijesto mjesajuci drvenom kasikom.
3
Ako je tijesto mekahno, malo ga namladiti na kurzovom brasnu.
4
Tijesto upolezaciti tj. tijesto prebaciti i oblikovati u zdijelu sa okruglim dnom, dobro utisnuti tijesto. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti 2h da odmara.
5
Nakon odmaranje tijesto prevrnuti iz zdijele na pobrasnjenu podlogu i sasvim malo namladiti, staviti kuruzu u namascenu tevsiju.
6
Kaskicu bijelog brasna umutiti sa malo vode u guscu smjesu pa rukom premazati preko Kuruze.
7
Kuruzu peci u donjem dijelu pecnice na srednjoj temperaturi oko 45-60 min zavisi kolika je kuruza. Kuruza se mora peci istiha tj. polako. I kad se ispece ostaviti je da se prosusi jos malo u iskljucenoj pecnici.
8
Gotovu kuruzu premazati sa malo maslaca i zamotati u krpu. Ostaviti da se skroz ohladi i tek ona rezeti.
9 /slika/27890/

Neko doda i par kapi ocata moja nane nedodaje.
slike postupka

gotova kukuruza

Posluživanje

Udrobiti punu zdijelu ohladjene Kuruze u hladni jogurt i uzivati u starim okusima….. :)

Pss: Ovaj put sam napravila dvije male izmjene dodala sam 3-4 kasike obicnog psenicnog brasna i kaskicu sode..Ovo je verzija za one malo nevjeste(Nane tako kaze) kao sto sam ja..Nane nestavlja nista osim brasna, soli i vode..

Sastojci

1kg kuruzovog brasna
½ kaskice secera
1 kaskica soli
3-4 kasike obicnog brasna
vrele vode
1 mala kaskica sodebikarbone

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 33.239
- Omiljen 137
- Komentiran 36
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

36 komentara do sada…

Mediha 09.02.10.15:30 offline

Akcije

27 #26 hahahaha…bas si me dobro nasmijala… tako je i meni ispalo prvi put kad sam pravila…Pura u sredini a okolo tvrda ko kamen.. Nisam znala da li da placem ili da se smijem od muke… :) ps: samo jos da napomenem..brasno je veoma vezno i treba da je pravo sitno kuruzovo brasno a ne ono iz trgovine za palentu…
pbabic 22.02.10.15:13

Akcije

28 Ja mislim da treba kukuruzno brasno popuriti vrelom vodom i ostaviti da ostoji 1.sat pa tek onda mijesiti (to se radi da bi kruh bijo mekan i ukusan).
Mediha 24.02.10.14:57 offline

Akcije

29 pbabic…pa to i pise u receptu…brasno se umjesa sa vrelom vodom i upolezaci tj.ostavi da odstoji oko sat vremena u okrugloj posudi…
leli1980 26.02.10.10:33 offline

Akcije

30 Moja svekrva nam je bila u posjeti a posto ona voli kuruzu rekoh pokazat cu se kao dobra snaha i napraviti. Naletila sam ovdje na tvoj recept i pocela sam praviti. Ono sto je na kraju bio rezultat je pura u sredini a okolo tvrdo :(. Neznam do cega je bilo ali sam se zastidila :) Vidim da si uradila izmjene pa cu probati i ovako :) Ne odustajem uglavnom. Vidim da se i nekima jos desilo pa me to tjesi :) Pozz
leli1980 04.03.10.08:11 offline

Akcije

31 Uspjelo je ovaj put :) vidi
snjeza27 30.03.10.14:29

Akcije

32 ovo ću morati napraviti i ja sam je najviše volio sa kiselim mlijekom
meni je nane uvijek spremala kuruzu i kako već dugo nema nane nema ni kuruze .sad ću je sam napraviti po starom receptu.hvala pun o za ovaj recept
Zemka 30.11.10.17:25

Akcije

33
Obozavam kuruzu. Isprobala recept u subotu, pekla 1 sat i 15 minuta na umjerenoj temperaturi. Sinoc pravila ponovo i dodala malo vise secera. Dobar recept.
MiraLi 27.01.11.13:31 offline

Akcije

34
zar je još tu..nije pojedena...
mirelaju 17.02.11.19:22

Akcije

35
joj pa kako vec ranije nisam naisla na ovaj recept.moja pokojna baka je nama djeci to uvjek pekla...i sad mi mirisi!!hvala za recept i sutra cu odma raditi!
Tina001 07.02.12.11:57

36
Super je kuruza. Imala sam male poteškoće u pripremi i pekla sam dugo, samo da mi ne bude mekana u sredini. Ali je super ukusna. Domaći kruh je najbolji