![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kunić u loncu
Iako ga se mnogi odriču, meso kunića zbog vrijednih sastojaka nutricionisti visoko cijene kao meso nad mesima. Zanemariva kaloričnost i laka probavljivost uveli su ga i u sofisticirane kuhinje poput talijanske, odakle potječe i ovaj specijalitet.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 05.12.2003.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 10 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 706 kcal / 2951 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3.25 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1 | kunić (oko 1 kg) |
|---|---|
| 150 ml | suhog bijelog vina |
| papar | |
| sol | |
| 100 ml | maslinova ulja |
| 1 grančica | ružmarina |
| 1 mali | Feferon Podravka |
| 2 češnja | češnjaka |
| 100 ml | vinskog octa |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Meso kunića narežite na komade pa ga umočite u mješavinu vode (200 ml) i octa. Zatim ga ocijedite.
- U maslinovo ulje stavite narezani feferon, češnjak prerezan napola i ružmarin, pa prelijte preko mesa. Pokrijte i ostavite u hladnjaku marinirati najmanje 2 sata (a još bolje preko noći).
- Nakon toga meso izvadite i na tom ulju najprije kratko popecite češnjak. Izvadite ga, dodajte komade kunića pa ih dobro popecite sa svih strana. Malo posolite, popaprite i pospite Vegetom. Sve zalijte vinom, vratite ružmarin i feferon pa polako pirjajte oko 40 minuta.
- Za vrijeme kuhanja po potrebi zalijevajte s malo vode. Ako želite više umaka, dodajte žličicu kukuruznog škroba Gussnel Dolcela razmućenog s malo vode.
- Kad meso omekša, složite ga na ugrijani tanjur.
Posluživanje
Meso na tanjuru prelijte umakom, a kao prilog možete poslužiti palentu.
Savjet
Umjesto kunića možete na jednak način pripremiti i divljeg zeca.
Mala tajna
Umakanjem kunića u mješavinu octa i vode meso će tijekom pripreme ostati čvrsto i sočno.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo ohladite i razdijelite u posudice, ovisno o količini koju ste pripremili, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a zatim lagano zagrijavajte u posudi s malo vode.
Trajnost: 60 do 90 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 71,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 20,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 33,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 195,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 631,00 | 16 | 13 |
| Niacin | mg | 17,00 | 121 | 85 |
| Vitamin C | mg | 14,00 | 19 | 16 |
| Vitamin D | IU | 30,00 | 15 | 15 |
| Kalcij (Ca) | mg | 90,00 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 551,00 | 69 | 69 |
| Kalij (K) | mg | 821,00 | 22 | 22 |
| Natrij (Na) | mg | 1390,00 | 58 | 58 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
