![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kunić u finom umaku od čokolade
Čokolada se uvijek veže uz slastice, ali ona može biti i dio glavnog jela. Meksikanci to znaju stoljećima, pa u posebnim prigodama poslužuju meso u umaku od čokolade s čilijem. Odvažite se i isprobajte ovaj recept s kunićem u čokoladi.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 15.12.2004.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1063 kcal / 4443 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1 | kunić (oko 1,2 kg) |
|---|---|
| 60 g | gorke čokolade (70%) |
| 2-3 žlice | limunova soka |
| 50 ml | prošeka |
| 2-3 žlice | ulja |
| 100 g | mrkve |
| 2 češnja | češnjaka |
| 70 g | pancete |
| 150 g | luka |
| 2 žličice | Gussnela Dolcela |
| Za marinadu: | |
| 1 žlica | Vegete |
| ½ žličice | cimeta u prahu |
| ½ žličice | kajenskog papra |
| 1 žličica | đumbira u prahu |
| 1 žličica | majčine dušice |
| 2 žlice | maslinova ulja |
Priprema
- Narezanog kunića natrljajte mješavinom za marinadu i ostavite neka stoji na hladnom mjestu oko sat vremena.
- Na zagrijanom ulju kratko popecite pancetu narezanu na kockice, dodajte nasjeckani luk i kratko pecite. Podlijte s malo vode i pirjajte pet minuta.
- U drugoj tavi na ulju popecite marinirane dijelove kunića, pa ih dodajte pirjanom luku i panceti.
- Posudu lagano protresite, umiješajte naribanu mrkvu, protisnuti češnjak, podlijte vrućom vodom i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.
- Meso izvadite i stavite na toplo mjesto, a umak s povrćem i pancetom usitnite električnom sjeckalicom.
- U umak dodajte naribanu čokoladu, limunov sok i Gussnel koji ste razmutili u prošeku.
- Po potrebi dolijte malo vode i kratko prokuhajte, a kunića vratite u umak.
Posluživanje
Kunića u umaku od čokolade poslužite uz kuhane njoke od krumpira.
Savjet
Čokoladu umjesto dodavanja u umak možete rastopiti, pa prije posluživanja preliti preko pirjanog kunića.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 93,50 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 32,69 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,23 | - | - |
| Ukupno masti | g | 60,43 | - | - |
| Kolesterol | mg | 249,08 | - | - |
| Vitamin A | IU | 7064,76 | 177 | 141 |
| Niacin | mg | 22,99 | 164 | 115 |
| Vitamin C | mg | 16,57 | 22 | 18 |
| Vitamin D | IU | 38,10 | 19 | 19 |
| Kalcij (Ca) | mg | 128,71 | 13 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 799,37 | 100 | 100 |
| Kalij (K) | mg | 1247,95 | 34 | 34 |
| Natrij (Na) | mg | 2324,21 | 97 | 97 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
