glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Kunić s umakom od kestena

Mekano meso kunića u umaku od kestena uz prilog od krumpirova tijesta i bukovača pravi je jesenski, gurmanski užitak. Zanimljiv umak od kestena možete poslužiti i uz druge vrste mesa.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
14.06.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 797 kcal / 3331 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.5  (4 glasa)

Sastojci za 6 osoba

1 kunić (1,2 do 1,5 kg)
5 žlica ulja
svježe mljeveni papar
80 g pancete narezane na ploške
1 žlica Vegete
Za umak:
400 g kuhanog i očišćenog kestena
200-250 ml vode
150 ml bijelog vina
20 g maslaca
2 žličice Vegete

Priprema

  1. Kunića narežite na veće komade, natrljajte Vegetom i paprom, pokrijte aluminijskom folijom i ostavite u hladnjaku oko 2 sata.
  2. Narezane komade kratko popecite sa svih strana na zagrijanom ulju, obložite narezanom pancetom, stavite na namašćen pleh i podlijte s oko 100 ml vode.
  3. Tako pripremljenog kunića pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta. Pečenog kunića izvadite iz pećnice i stavite na toplo mjesto.
  4. Kuhani i očišćeni kesten usitnite i pomiješajte s masnoćom u kojoj se pekao kunić. Dodajte vino, maslac, vodu, Vegetu i uz stalno miješanje kratko prokuhajte.

Posluživanje

Pečenog kunića poslužite s umakom od kestena, kiflicama od krumpirova tijesta, a po želji i pirjanim bukovačama.

Savjet

Kesten ćete lakše usitniti dok je topao.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 77,66 - -
Ukupno ugljikohidrata g 39,43 - -
Dijetalna vlakna g 5,02 - -
Ukupno masti g 32,37 - -
Kolesterol mg 213,81 - -
Vitamin A IU 116,10 3 2
Niacin mg 19,09 136 95
Vitamin C mg 26,72 36 30
Vitamin D IU 33,47 17 17
Vitamin K mcg 1391,95 139195 139195
Kalcij (Ca) mg 113,18 11 11
Fosfor (P) mg 671,81 84 84
Natrij (Na) mg 994,61 41 41

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Komentari

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija