-Violet-Love- recept 17.08.2007.: Akcije

Kukuruzna Zlevanka / version 2

Nakon prvog recepta http://www.coolinarika.com/recept/kukuruzna-zlevanka, na požutjelim stranicama nađoh jedan stari hrvatski recept za zlevanku još iz 19. stoljeća. Nisam mogla odoljeti a da ne napravim original, i kao takav ga dijelim sa vama.

Alati

/slika/19860/

Priprema

1
U zdjeli pomiješati sastojke redom kojim su pisani… dakle, pjenasto umutiti žumanca sa šećerom, soli i limunovom koricom, dodati rastopljenu mast (ili puter), sve razmutiti s mlakim mlijekom, zatim dodati brašno, izmiješati u kompaktnu smjesu i dodati sa šećerom razmrvljeni kvasac. Pustiti da se tijesto digne.
2
Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca s malo soli (bjelanjke ostaviti u hladnjaku u vrijeme kad se tijesto diže). Zatim lagano kuhačom umiješati snijeg u dignutu smjesu.
3
U limu za pečenje zažariti 2 žlice masti, uliti smjesu na vruću mast i peći na 180 stupnjeva, cca 30 minuta.

Posluživanje

Radila sam točno po receptu i mojima se jako svidjela zlevanka. Naravno, koristila sam kukuruzno brašno s mlina (vodenice) i domaća, svježa jaja s gotovo narančastim žumanjcima. Zato je boja toliko intenzivna.

Sastojci

3 žumanca
1-2 žlice šećera
1 žličica soli
1 žličica limunove korice
3 žlice otopljene masti (ili putra)
1/2 litre mlijeka
1/2 litre (300g) kukuruznog brašna (ili kukuruzne krupice)
2 dag svježeg kvasca + malo šećera
3 bjelanjka + prstohvat soli

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 16.490
- Omiljen 96
- Komentiran 28
- Kako je drugima ispalo 3
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

28 komentara do sada…

antoinete 24.08.07.22:51 offline

Akcije

19 Pravila, uslikala, ali USB nesto zeza, pa mi nece prebacit slike.. Odlično je, osobno čak i bolje od prve verzije.. Još premazano tvojim džemom, mmmmm….
iva-rw 02.10.08.21:41

Akcije

20 mmmmm…super izgleda, a sigurna sam da je proporcionalno sa okusom :)
-Violet-Love- 02.10.08.22:53

Akcije

21 :-))
omnia 28.01.09.23:32 offline

Akcije

22 jos malo….
http://www.coolinarika.com/slika/134741
...i zvijezda je rođena
http://www.coolinarika.com/slika/134742
moja je ispala tanja (mozda je pleh bio veci) ali okusom je savrsena. ovo je inace prvi put da sam ju jela! super, super! ja sam ju (i to, prije rucka) jela u slast sa marmeladom. mama ju je na slanu varijantu- sa svjezim sirom, a tata i Filip su grabili cistu, bez nadijevanja! Hvala teta Violeta!
vlastuljak 30.01.09.10:16

Akcije

23 znaš Violet obožavam tu tradiciju pečenja kolača, ne mogu vjerovati da imaš recept iz 19. stoljeća!!!!iz 1800. i neke godine! gdje si ga samo našla…. odlično!
-Violet-Love- 30.01.09.11:21

Akcije

24 u jednoj staroj, požutjeloj i nažalost 90% uništenoj kuharici…
noangel 08.03.10.02:01 offline

Akcije

25 recept se čini ok, isprobat ću ga, svakako… ali da je limun bio u širokoj upotrebi u ovim krajevima u 19. stoljeću? hmmm…
:)
-Violet-Love- 14.03.10.03:31

Akcije

26 bio je, bio ;-)
omnia 27.04.10.21:28 offline

Akcije

27 je li ovo???? Znaš…ono?
-Violet-Love- 27.04.10.21:39

Akcije

28 nije, poslat ću ti ono :)