coolinarika recept 09.02.2006.: Akcije

Kuhani štrukli

Štrukli su specijalitet gotovo cijele sjeverozapadne Hrvatske. Mogu biti i slani i slatki; i kuhani, i pečeni, i kuhan i zapečeni; i juha, i predjelo, i desert, i glavno jelo i samostalno malo jelo.

Alati

/slika/2161/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 120 min
Težina:: Složeno

1
Brašno prosijte na radnu površinu. Pripremite malo mlake vode. U brašnu načinite udubinu, dodajte sol, jaje i ulje pa ih postupno nožem umiješajte u brašno. Uz dolijevanje vode s octom umijesite tijesto i potom ga izradite rukama dok ne postane posve glatko.
2
Razdijelite ga na tri kruščića, svaki premažite uljem, pokrijte ih ugrijanom posudom i ostavite neka odstoje oko pola sata.
3
Dok tijesto stoji, pripremite nadjev: omekšali maslac pjenasto umutite s protisnutim sirom, umućenim jajima i malo soli. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje.
4
Rasprostrite stolnjak i pospite ga brašnom. Tijesto malo razvaljajte valjkom, a zatim ga rukama razvlačite da postane tanko. Zadebljani rub tijesta odrežite, a razvučeno tijesto ostavite neka se malo posuši.
5
Poprskajte tijesto dijelom rastopljenog maslaca. Trećinom nadjeva premažite polovicu razvučenog tijesta i pomoću stolnjaka ga savijte.
6
Drškom kuhače utisnite štrukle u razmaku od 10 cm, a zatim ih narežite rubom tanjura. Krajevi štrukla moraju biti dobro slijepljeni.
7
U kipuću slanu vodu stavite štrukle jednu do druge pa kuhajte 15-20 minuta, ali ne kuhajte odjednom veću količinu.

Posluživanje

Iz vode vadite štrukle šupljikavom lopaticom i slažite ih na tanjur. Na maslacu kratko popecite krušne mrvice i prelijte ih preko štrukla.

Savjet

Kuhane štrukle pripremljene s mrvicama možete poslužiti i kao desert, samo što se tada u nadjev dodaje nešto manje soli, a štrukle se posipaju i šećerom.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Štrukle pripremite do 7. koraka. Izrezane štrukle složite na pladanj i zamrzavajte oko 2 sata, potom ih složite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznute štrukle kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi 15-20 minuta. Ne kuhajte veću količinu odjedanput.
Trajnost: 120 dana.

Sastojci

Broj osoba:: 6 osoba

Za tijesto:
500 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 jaje
2 žlice ulja
sol
1 žlica blagog octa
malo mlake vode
Za nadjev:
100-150 g maslaca
4 jaja
600 g svježeg kravljeg sira
100 g kiselog vrhnja
sol
Za preljev:
80 g maslaca
50 g Krušnih mrvica Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 59.542
- Omiljen 383
- Komentiran 10
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

10 komentara do sada…

Andrej 12.01.04.09:51

1 Jako su fini, volim zagorsku hranu makar sam iz Slovenije, a imam ženu Zagorku.
Mihaela 26.04.04.01:00

Akcije

2 Odlično jelo. Najbrže i najfinije!
Martina 03.10.05.10:51

3 Recept je odličan ali ja umjesto da ih začinim s krušnim mrvicama, ostavim ih u vodi u kojoj su se kuhali i dodam 2-3 žlice vrhnja i zapečenog masla.
Vesna Ostružnjak 15.03.06.05:01

4 Tijesto mijesim u stroju za kruh koji ga izradi do savršenstva. Kad je zamješeno prekinem program razrežem ga na 3 dijela svaki namažem s malo ulja i zamotam u najlon vrećicu i ostavim na toplom. Razvlači se odlično. Malo vode iz recepta je 2 dl.
-Violet-Love- 12.02.07.19:35

Akcije

5 zagorka se javlja – u nadjev neide ništa drugo doli svježeg sira i soli. a za preljev se koriste krušne mrvice sa uljem ili mašću (maslac se ne upotrebljava!) – i 2 jaja u tijesto.. potrudit ću se uradit ih.
MiraLi 15.04.07.21:24 offline

Akcije

6 i vi ste mi dobro, neka , neka ,baš volim makar pročitati ova stara dobra jela…
zgboba 07.03.08.17:39

Akcije

7 Nakon svih propalih pokušaja da naprvim štrukle i konacne odkuke da to nije za mene, dala sam si još jednu šansu i uz ovaj recept uspjela.Baš sam sretna.
MinjaB 26.04.09.23:20 offline

Akcije

8 Jesmo li ove kuhane štukle jeli juče ?
Ako jesmo, moram da kažem da su savršene i da mi je žao što nisam uzela celo parče već sam ga podelila na pola :)
andreja 30.04.09.08:53 offline

Akcije

9 Draga Minja, nismo jeli baš ovakve štrukle jer se ove služe s krušnim mrvicama. Štrukle u Štaglju su bile prelivene slatkim vrhnjem i zapečene. Znači štrukle se mogu pripremiti prema ovom receptu (možda je bolje malo manje posoliti nadjev) i onda ih treba preliti sa slatkim vrhnjem (koje inače koristimo za pripremu šlaga) te zapeći u vatrostalnoj zdjeli. Ili se može koristiti i brža varijanta – gotove, smrznute štrukle, naravno ako ih imate na tržištu, koje se onda preliju vrhnjem i zapeku. U obje varijante, štrukle se služe dok su još tople.
ljubica28 15.12.09.16:49

Akcije

10 prvi put u životu sam radila štrukle po ovom receptu, i ispale su jaaaako fine!!
;))