![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kuhani štrukli
Štrukli su specijalitet gotovo cijele sjeverozapadne Hrvatske. Mogu biti i slani i slatki; i kuhani, i pečeni, i kuhan i zapečeni; i juha, i predjelo, i desert, i glavno jelo i samostalno malo jelo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 09.02.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 828 kcal / 3461 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (11 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 500 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| 1 | jaje |
| 2 žlice | ulja |
| sol | |
| 1 žlica | blagog octa |
| malo | mlake vode |
| Za nadjev: | |
| 100-150 g | maslaca |
| 4 | jaja |
| 600 g | svježeg kravljeg sira |
| 100 g | kiselog vrhnja |
| sol | |
| Za preljev: | |
| 80 g | maslaca |
| 50 g | Krušnih mrvica Podravka |
Priprema
- Brašno prosijte na radnu površinu. Pripremite malo mlake vode. U brašnu načinite udubinu, dodajte sol, jaje i ulje pa ih postupno nožem umiješajte u brašno. Uz dolijevanje vode s octom umijesite tijesto i potom ga izradite rukama dok ne postane posve glatko.
- Razdijelite ga na tri kruščića, svaki premažite uljem, pokrijte ih ugrijanom posudom i ostavite neka odstoje oko pola sata.
- Dok tijesto stoji, pripremite nadjev: omekšali maslac pjenasto umutite s protisnutim sirom, umućenim jajima i malo soli. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje.
- Rasprostrite stolnjak i pospite ga brašnom. Tijesto malo razvaljajte valjkom, a zatim ga rukama razvlačite da postane tanko. Zadebljani rub tijesta odrežite, a razvučeno tijesto ostavite neka se malo posuši.
- Poprskajte tijesto dijelom rastopljenog maslaca. Trećinom nadjeva premažite polovicu razvučenog tijesta i pomoću stolnjaka ga savijte.
- Drškom kuhače utisnite štrukle u razmaku od 10 cm, a zatim ih narežite rubom tanjura. Krajevi štrukla moraju biti dobro slijepljeni.
- U kipuću slanu vodu stavite štrukle jednu do druge pa kuhajte 15-20 minuta, ali ne kuhajte odjednom veću količinu.
Posluživanje
Iz vode vadite štrukle šupljikavom lopaticom i slažite ih na tanjur. Na maslacu kratko popecite krušne mrvice i prelijte ih preko štrukla.
Savjet
Kuhane štrukle pripremljene s mrvicama možete poslužiti i kao desert, samo što se tada u nadjev dodaje nešto manje soli, a štrukle se posipaju i šećerom.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Štrukle pripremite do 7. koraka. Izrezane štrukle složite na pladanj i zamrzavajte oko 2 sata, potom ih složite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznute štrukle kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi 15-20 minuta. Ne kuhajte veću količinu odjedanput.
Trajnost: 120 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 28,07 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 73,47 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,45 | - | - |
| Ukupno masti | g | 46,40 | - | - |
| Kolesterol | mg | 281,54 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1631,08 | 41 | 33 |
| Niacin | mg | 10,94 | 78 | 55 |
| Vitamin D | IU | 49,08 | 25 | 25 |
| Vitamin E | IU | 5,39 | 25 | 25 |
| Kalcij (Ca) | mg | 135,70 | 14 | 14 |
| Fosfor (P) | mg | 328,16 | 41 | 41 |
| Kalij (K) | mg | 271,81 | 7 | 7 |
| Natrij (Na) | mg | 1594,60 | 66 | 66 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
7 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 4 od 4
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1