![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kuhana nadjevena kokoš
U istarskom zaleđu, Nevio Sirotić uz pomoć obitelji razvija seoski turizam. “Toklarija” nudi domaća starinska jela, a harmnično jelo kuhano u jednom loncu ekipa Vegetine kuhinje upoznala je zahvaljujući umijeću Neviove majke Judite.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 06.09.2005.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 460 kcal / 1923 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.5 (2 glasa)
Sastojci za 6 osoba
| 1 | kokoš (oko 1,5 kg) |
|---|---|
| 150 g | mrkve |
| 80 g | celera |
| Za nadjev: | |
| 50 g | ovčjeg sira |
| 120 g | kruha |
| 1 | jaje |
| svježe mljeveni papar | |
| sol | |
| peršin | |
| 2 češnja | češnjaka |
| Vegeta | |
Priprema
- Kokoš i povrće očistite. Kruh (star 1 dan) narežite na kocke. Sir grubo naribajte. Nasjeckajte češnjak i peršin.
- Pripremljeni kruh izmiješajte s razmućenim jajem, sirom, peršinom i češnjakom. Začinite mljevenim paprom i posolite po potrebi. Dobro izmiješajte i ovim nadjevom napunite kokoš. Otvor sašijte ili pričvrstite čačkalicama.
- Kokoš stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu zajedno s mrkvom i celerom, malo soli i Vegetom. Kuhajte polako dok kokoš ne omekša.
- Zatim je izvadite iz juhe, prerežite i odvojite nadjev. Narežite ga na ploške i složite zajedno s narezanim komadima mesa na ugrijani tanjur.
Posluživanje
Nadjev i meso ukrasite kuhanim povrćem, sve prelijte dijelom vruće juhe u koju možete staviti malo limunova soka i pospite peršinom. Po želji uz kokoš možete poslužiti i naribani hren.
Savjet
Za maštoviti nadjev možete umjesto samo bijeloga kombinirati i tamni kruh.
Mala tajna
Kako bi nadjev zadržao oblik i čvrstoću potrebnu kod rezanja na ploške, važno je nadjevenu kokoš staviti kuhati u kipuću vodu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 59,32 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 13,13 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,84 | - | - |
| Ukupno masti | g | 12,39 | - | - |
| Kolesterol | mg | 219,16 | - | - |
| Vitamin A | IU | 6454,00 | 161 | 129 |
| Niacin | mg | 33,33 | 238 | 167 |
| Vitamin C | mg | 6,80 | 9 | 8 |
| Vitamin D | IU | 35,23 | 18 | 18 |
| Kalcij (Ca) | mg | 140,88 | 14 | 14 |
| Fosfor (P) | mg | 554,38 | 69 | 69 |
| Kalij (K) | mg | 706,60 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 393,93 | 16 | 16 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 04.02.2008., BubaMD
- Ovo sam pravila vise puta,vrlo jednostavno,lagano,fino.Kompletno jelo sa juhom,mesom i prilogom.Ide izvrsno i uz umak od kopra.
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
