![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Kuhana kokoš s umakom
Uz kuhanu kokoš možete poslužiti i neki drugi umak, a jednako kao i narančin možete prirediti i limunov umak.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 590 kcal / 2466 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4 (1 glas)
Sastojci za 6 osoba
| 1 | kokoš (oko 1,5 kg) |
|---|---|
| 200 g | korjenastog povrća (mrkve, celera, peršina) |
| 1 glavica | luka |
| list celera | |
| peršin | |
| 4-5 | zrna papra |
| sol | |
| 1 žlica | Vegete |
| Za umak od naranče: | |
| 1 | naranča |
| 20 g | šećera |
| 40 g | maslaca |
| 2 žličice | Gussnela Dolcela |
| 200-300 ml | kokošje juhe |
Priprema
- Kokoš očistite, operite i stavite kuhati u hladnu vodu. Kad voda zakipi, dodajte korjenasto povrće, popečeni luk, papar u zrnu, list celera i Vegetu.
- Juhu kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, zatim je ocijedite pa dio juhe ostavite za umak, a kuhano meso narežite na komade.
- Za umak od naranče vrlo kratko popecite Gussnel i šećer tek toliko da se otopi. Zatim dodajte narančin sok, malo naribane narančine korice i sve razrijedite s oko 300 ml procijeđene juhe.
- Umak kratko prokuhajte i po potrebi dosolite.
Posluživanje
Kuhano meso poslužite s umakom od naranče, a kao prilog poslužite kuhano povrće (krumpir, brokulu, mrkvu).
Savjet
U drugi dio juhe možete ukuhati fine rezance i posipati nasjeckanim peršinom.
Mala tajna
Prije pripreme obrežite masne dijelove kokoši i pod mlazom vode dobro očistite unutrašnjost kako vam se juha ne bi zamutila.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 44,25 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 9,25 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,21 | - | - |
| Ukupno masti | g | 40,69 | - | - |
| Kolesterol | mg | 267,10 | - | - |
| Vitamin A | IU | 4706,00 | 118 | 94 |
| Niacin | mg | 22,86 | 163 | 114 |
| Vitamin C | mg | 7,71 | 10 | 9 |
| Vitamin D | IU | 3,73 | 2 | 2 |
| Magnezij (Mg) | mg | 51,76 | 17 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 378,21 | 47 | 47 |
| Kalij (K) | mg | 711,70 | 19 | 19 |
| Natrij (Na) | mg | 333,79 | 14 | 14 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
