Priprema
-
1
Izrendajte šargarepu (rende za jabuke),iscedite limunov sok i nastružite koricu. Dodajte nekoliko kašika vode i kuvajte na nižoj temperaturi, ili što bi naši stari rekli ‘’tihoj vatri’’.
-
2
Pr.aut. Ne postoji mera za količinu vode, bolje je staviti manje pa doliti.Šargarepa ne sme da ‘’ogrezne’’.
-
3
Posebno ukuvajte 200gr šećera kao za slatko (dakle, i tu MALO vode). Dok se sirup kuva, dobro ocedite mekanu šargarepu, pa kad se sirup zgusne dodajte i pojačajte temperaturu, stalno mešajući drvenom varjačom. Neka ‘’baci ključ’’ dva-tri puta, da vam ostane trag varjače na dnu.
-
4
Kad se prohladi, pravite kuglice i valjajte ih u šećer, pa redjajte na tacne i ostavite da se prosuše nekoliko dana. Idealno mesto za sušenje bila bi hladna ostava ili soba koja se ne greje. Posle dva dana stavite kuglice u minjon-korpice.
Posluživanje
Na isti način pravite kuglice od jabuka i dunja.
Sastojci
- 1/2kg šargarepe
- 1 limun-sok i kora
- nekoliko kašika vode
- 200gr +100gr kristal-šećera
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2013.
10 komentara do sada…