Neka naučna istraživanje pokazuju da je čokolada pravi koktel pozitivno delujućih supstanci, a pošto je u ovoj torti dosta ima nadam se da bar jedno parče diže raspoleženje, ako ne na ukus onda isgurno na izgled.
Neka naučna istraživanje pokazuju da je čokolada pravi koktel pozitivno delujućih supstanci, a pošto je u ovoj torti dosta ima nadam se da bar jedno parče diže raspoleženje, ako ne na ukus onda isgurno na izgled.
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka za testo umutiti biskvitnu masu i staviti je da se peče u formi za torte vel. 28cm, prekrivenu papirom za pečenje. Peći na 200st., oko 12 minuta.
Gotovu koru izvaditi iz forme i staviti ga na papir posut šećerom, prohladiti i iseći uz pomoć podloge forme u krug vel. 24cm, ostatke testa izmrviti i ostaviti za dekoraciju. Isečen krug staviti na tanjir za torte i obaviti obodom forme od 24cm.
Za specijalnu masu mutiti penasto žumanca sa šećerom u prahu. Belanca čvrsto ulupati sa šećerom i pudingom, mase sjediniti i dodati brašno, sve dobro izmešati.
Masom napuniti špric sa okruglim otvorom i istiskavati oko 60 malih krofnica u razmaku od 3cm, na pleh prekriven papirom za pečenje. Peći ih na 200st., oko 15 min.
Za filovanje kremasto umutiti maslac, čokoladu i rum. Filom spajati po dve krofnice i ostavljati ih da se stegnu.
Za nadev veoma čvrsto ulupati belanca sa šećrom. Omekšali želatin rastopiti u vrelom rumu i dodati ga u krem od belanaca. Sada masu podeliti u jedan deo dodati belu čokoladu, a u drugi mlečnu. Čvrsto ulupati slatku pavlaku, pola umešati u jedan krem, a pola u drugi.
Sada podlogu premazati sa pola crnog fila, pa sa pola belog fila. Odozgo poređati krofnice u krug (pritom ostaviti 6 kom za ukras), i premazati ostatkom filova, površinu poravnati. Ostaviti tortu da se hladi oko 2 sata.
Za ‘glavice’ oko 180g marcipana ofarbati u pink boju, razvaljati tanko debljine 3mm, i iseći 6 kvadrata vel. 10×10cm. U svako parče izrezanog marcipana uviti po jednu biskvitnu krofnicu, rukama oblikovati kuglicu.
Od marcipana oblikujte male kuglice i prikačiti ih čačkalicom u vidu nosa i usta. Kuglice do pola umočiti u čokoladu i napravite im ‘kosu’, od čokolade im takođe nacrtati i oči.
Pažljivo izvaditi tortu iz kalupa, posuti je mrvicama i poređati glavice odozgo. Ostatak marcipana podeliti na 4 dela i svaki ofarbati u različitu boju. Tanko razvaljati i rezati trake širine 1cm, i njima dekorišite prostor imzmeđu glavica. Držati tortu na hladnom mestu do serviranja.
cela torta: https://www.coolinarika.com/slika/17545
8