U kategorijama: Žitarice i brašna, Povrće, Lacto i lactoovo recepti, Bosna i Hercegovina, Od povrća, Pečenje

Krumpiruša

Krumpiruši, sveobožavanom bosanskom jelu, draž daju domaće kore ili jufke iz vučenog tijesta. Pribjegavate li brzim rješenjima, kupite čim tanje kore.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 07.05.2007.

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	599 kcal / 2504 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci za 6 do 8 osoba

Za posluživanje:
1 kg	krumpira
100 g	luka
½ žličice	papra
2 žličice	Vegete
10	tanjih kora za savijače
50 ml	ulja
300 ml	vode
	sol
200 ml	kiselog vrhnja

Priprema

Oguljeni krumpir narežite na kockice, a zatim mu dodajte naribani luk, papar, Vegetu i dobro promiješajte.
List tankog tijesta premažite uljem, na to stavite drugi list tankog tijesta, a po tijestu rasporedite dio pripremljenog nadjeva.
Po nadjevu nakapajte malo ulja i tijesto savite u savijaču. Isto to učinite s preostalim tijestom i nadjevom.
Savijače stavite na uljem namazani pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Vodu posolite, zakipite i prelijte po pečenim savijačama.

Posluživanje

Savijače ostavite stajati oko 10 minuta i poslužite s kiselim vrhnjem.

Savjet

Krumpiruša će biti još ukusnija ako pripremite domaće vučeno tijesto.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	8,52	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	61,78	-	-
Ukupno masti	g	35,81	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,24	-	-
Kolesterol	mg	9,44	-	-
Vitamin A	IU	111,23	3	2
Niacin	mg	6,35	45	32
Vitamin C	mg	25,65	34	28
Vitamin E	IU	18,08	82	82
Kalcij (Ca)	mg	47,79	5	5
Fosfor (P)	mg	138,68	17	17
Kalij (K)	mg	784,99	21	21
Natrij (Na)	g	1,313	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

13 komentara

#1 07.05.2007., Tashi

Moja baka nije ribala krumpir, vec ga je isjeckala na kockice. I to je kod nje ispalo nekako socnije…
#2 07.05.2007., ehlimana

ranije se i kod nas kuci krompirusa pravila sa sjeckanim krompirom…sjecam se da smo sestra ili ja imale zadatak da sjecamo krompir i nismo to bas uvijek rado radile, ali se na kraju trud isplati, mama ili nana su na siniji oklagijom razvlacile jufku, dakle nisu bilo razvlacenja jufke rukom …slazem se sa Tashi da je mnogo ukusnije nego sa ribanim krompirom…ali vremena se mijenjaju pa i ja danas cesce pravim sa ribanim, ponekad na kockice iskrizam dva-tri krompira i razvlacim jufku…
#3 07.05.2007., Maja85

Kocka do kocke kockica…Eh Ehlimana, dijelile smo iste poslove. Moja taktika je bila narezat krompir na trake, i onda na dasci rezat sve trake na kockice. Bude brzo gotovo, a sve budu jednake velicine. :)
#4 08.05.2007., vaga

Ako me vid dobro služi, na gornjoj slikici se vide kockice krumpira. Izgleda kao da se netko zabunio u razvrstavanju fotki…
#5 14.05.2007., TouchSun

Kore napravim sama, a krumpir režem na kockice i zapržim ga s malo kapule…po bakinome receptu…
#6 23.05.2007., sanja

Vaga, hvala na komentaru. Greškica u postupku je ispravljena!
#7 21.10.2007., Sabina1404

Krompirusa je ljepsa kad se sitno isjecka krompir…
#8 16.12.2007., mamaljix

Ja ili sitno naseckam ili naribam,dobro zabiberim . Kupim jogurt. Super.
#9 13.07.2008., dvazen

ja obavezno naribam, nemam vremena a ni strpljenja za sjeckanje, meni bude super, ja dodam i malo vrhnja u smjesu, ma sve su to varijacije na temu i super je, kore naravno kupim tanke gotove :)
upravo se pece :)
#10 01.09.2008., ninakarolina

Moja baka je pravila sa nasjeckanim krompirom i znala je dodati junetine…Prekrasno!Ja sada pravim uglavnom sa kockicama,a kome se neda rezuckati,za šta postoje multipraktici?I tijesto je naravno domaće.
#11 01.09.2008., dvazen

pa malo skupa onda kromirusa ako uz nju moras kupiti i multipraktik…. uzmes u obzir da ga svi nemaju :)
#12 06.09.2008., ninakarolina

Pa postoje i mali ručni koji koštaju oko 50-ak kn,a isto su dobri.Ili protskivač za krompir koji košta nešto manje.Ja osobno režem s njim već par godina.
#13 06.09.2008., dvazen

ma znam, salim se, imam multirpaktik:)