Kruh s maslinama, kaduljom i origanom

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Vrijeme pripreme	2 h
Zahtjevnost

Sastojci

Za prvo dizanje (za kvasac):
14 g	suhog kvasca
10 g	šećera
310 ml	toplog mlijeka
250 ml	tople vode
300 g	glatkog brašna
Za drugo dizanje:
80 ml	maslinovog ulja
525 g	glatkog brašna
	sol
150 g	crnih maslina bez koštica
2 žlice	grubo narezane svježe kadulje
2 žlice	svježe nasjeckanog origana

Izmiješajte kvasac, šećer, mlijeko i vodu u velikoj zdjeli te miješajte dok se kvasac ne rastopi.
Umiješajte 300 g prosijanog brašna, a zatim zdjelu stavite na toplo mjesto oko 30 minuta ili dok mješavina ne udvostruči volumen.
U miješavinu umiješajte maslinovo ulje, te dodajte 525 g prosijanog brašna i sol. Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite oko 10 minuta ili dok vam tijesto ne bude glatko i elastično.
Prebacite tijesto u nauljenu zdjelu, pokrijte je kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto oko sat vremena ili dok tijesto ne udvostruči volumen.
Ponovno prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu, tijesto mijesite i na taj način umiješajte masline narezane na kolutiće, kadulju i origano.
Tijesto razvaljajte ovalno na veličinu 30×35 cm.
Preklopite tijesto skoro preko polovice, prebacite na veliku nauljenu tepsiju i oblikujte još rukama u ovalni oblik.
Prekrijte tijesto kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto oko 45 minuta ili dok se tijesto ne poveća u visinu za pola.
Po tijestu pospite 2 žlice brašna i pecite u umjereno vrućoj pećnici na 170°C oko 45 minuta.

Topli kruh poslužite uz maslinovo ulje i slane inćune, te bijelo, rose ili crveno vino.

Tijekom pripreme prostor u kojem pripremate kruh mora biti topao.

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

#1 09.02.2007., MiraLi

ovdje sam na svome terenu , kruh volim praviti. nisam dodavala ove “stvarčice” iako kod pravljenja kruha , pogača puštam maštu na volju i svašta stavljam..masline nisam ,
#2 09.02.2007., MurtilaFjora

Ovoga sam čekala!
#3 09.02.2007., cosmo2503

Pravila sam nešto slično u obliku pogače sa maslinovim uljem i mediteranskim začinima. Nisam stavljala masline, ali ću jednom probati, volim ovakve fine stvari.
imam cijelu silu kuhinjskih pomagala, ali ne i stroj za pravljenje kruha, ovo bi u slučaju da ga imam bilo triput lakše za napraviti.
#4 09.02.2007., snena

radila sam nešto slično no s polubijelim brašnom i bilo je veoma ukusno baš kao što ste predložili uz slanu ribu…
recept spremljen!
#5 09.02.2007., Medo22

Super!
#6 14.06.2007., partijaner

Sve isto, sa korčulanskim maslinovim uljem, bez kadulje i origana, ali i takav mora biti odličan, i pripremljen u aparatu za peku kruha – gotov u 2 sata bez mijesenja, dizanja… Neka parati rade za nas, a mi radimo nešto drugo ;). Odličan kruh, meni omiljen.
#7 15.06.2007., vaga

Receptić pospremljen!