U kategoriji: Kruh i peciva

Kruh s kupusovim listom

Neobicno kod ovog kruha je to sto se pece i pokriva listovima kupusa, sto mu daje posebnu aromu i ukus. Neopisivo…..

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 05.01.2008.

Autor: BiserkO: Kitchener, ON, Kanada

: Trenutna ocjena 4.74 (35 glasova)

Tagovi (16)
Komentari (44)

Sastojci

oblaganje
1 kg	brasno
50 gr	kvasac
2 kasicice	soli
1 kasicica	secera
3 dcl	mlijeka
2 dcl	vode
2 supene kasike	maslinovog ulja
2	lista kupusa

Priprema

Na uobicajeni nacin zamijesite kruh.
U brasno dodate nadosli kvasac, maslinovo ulje, soli i zamijesite s pola mlijeka pola mlaka voda.
Ostavite da nadolazi tijesto oko 1 h. Premijesite i pustite jos nekih 15-20 minuta da odmara.
Oblikujte kruh i stavite ga na list kupusa a drugim listom ga pokrijte.
Ponovo ga ostavite da malo nadodje a zatim ga ubacite u zagrijanu rernu. Pecite ga na temp. od 200’C otprilike 35’.
Pecen izvadite da se malo prohladi. Skinite listove kupusa (sami spadaju) i probajte, spreman je za degustaciju.

Posluživanje

Nedostaje kategorija kruh i peciva! Nisam znala gdje, od postojecih, da ga svrastam pa sam ga svrstala u topla predjela.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

44 komentara

#1 05.01.2008., nawo

Sjajno, ovo cu probati .. Hvala za ideju i recept :)
#2 05.01.2008., -Melitta-

Kakva jedinstvena ideja! Moram probati, interesuje me koliko i kako utiče kupus na ukus kruha, pa vidjeću. Bravo!
#3 05.01.2008., BiserkO

jao, Melitta, odusevit ces se kad probas…..
nevjerovatno koliko veliki uticaj na ukus kruha imaju listovi kupusa…svi oni koji su probali ovaj kruh, nisu vjerovali da je u sadrzaju samo ovo sto sam napisala…kruh je dobio i jedinstvenu boju, onako, blijedo zutu…kao da sam stavila jaja…
#4 05.01.2008., MiraLi

ovo znam , ovo sam radila , zašto taj list kupusa ima toliki utjecah nije mi znano , , ali ” u tom grmu leži zec”..
#5 05.01.2008., -Violet-Love-

opla, ovo se čini zanimljivo!
#6 05.01.2008., MiraLi

Violet , probaj , moja stara skoro uvijek je stavljala list kupusa, ja sam na njega zaboravila, ovaj recept me posjetio na taj stvari način … zašto se stavlja… nemam pojma sigurno ima veze…
#7 05.01.2008., snena

ovo je super BiserkO!
Vjerojatno listovi kupusa ne dozvole da se kruh prilikom pečenja posuši, a uz to kupus je bogat C vitaminom pa možda i tu ima neka caka :)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 5 od 5
#8 05.01.2008., TouchSun

Ovo je odlično i svima koji nisu probali toplo preporučujem. Nekada davno u Gloriji bia je recept za kruh u lišću kupusa, radia ga je J.Holdek – tada sam se odlučila isprobati ga – posebna boja, miris i okus – nešto prekrasno :D
#9 05.01.2008., mamaBo

Ovo mi je sasvim novo, bit će probano. Što se tiče grupe jela Kruh i peciva, i meni to nedostaje.
#10 05.01.2008., ivlonca3

Nešto novo,za mene!Probat ćemo:)
#11 05.01.2008., maslinka

Nisam znala za ovo ali isprobavam sigurno… hvala na receptu :)
#12 05.01.2008., BikiNL2007

Slika zamanjuje 100 reci…Deluje domacinski ukusno…
#13 05.01.2008., manuela-g

ovo moram probati!
#14 05.01.2008., mignonne

Divno izgleda…i za mene je nesto novo, rado bih isprobala!:)))
#15 05.01.2008., Cuki

Nikad nisam čula za ništa slično, moram probati!
#16 05.01.2008., -Violet-Love-

Miro, hoću, probat ću!
i mislim da je snena u pravu…
#17 05.01.2008., -Violet-Love-

također apeliram na otvaranje nove kategorije “Kruh i peciva”! :)
#18 05.01.2008., Northie

Bilježim i isprobavam! Izgleda jako zanimljivo! :)
#19 05.01.2008., Daenerys

Zanimljivo! Moram probati.
#20 05.01.2008., Pitija

Nikad nisam čula za kruh pečen s listom kupusa,a kad vidim ovaj kruh djeluje božanstveno.Moram to što prije probati.Hvala za recept :))))
#21 05.01.2008., GOGY-

Super izglada… i za mene je nešto novo… moram isprobati!!!
#22 05.01.2008., Pavloska

Vrlo interesantno! Pravi predizvik:)))))
#23 05.01.2008., tanjalove

Baš fenomenalno , eto ideje za poseban izgled kruha ( dobro će mi doćo za Dane kruha u školi ) .
#24 05.01.2008., tanjalove

doćo=doći
#25 06.01.2008., BiserkO

sad sam se vrnula sa skijanja i pravo za coolinariku da vidim sta ima novoga….pijuckam caj i citam vas….prijatno sam iznenadjena reakcijom na ovaj kruh….mogu misliti kako cete tek vi biti iznenadjene kad ga probate…moja baka je pekla tako kruh a istinski, mene podsjeca na kruh ispod peke….
snena ima pravo…kupus je bogat C vitaminom i to ima neke veze, pored toga sto mu daje vlaznost koju treba
drago mi je da sam MiraLI podsjetila na ovaj kruh i bar na kratko vratila u djetinjstvo..pored nje, TouchSun ga je takodje vec kusala, bolje reci, pravila…
#26 06.01.2008., brusnica

Nisam nikad probala, ali sad sigurno hoću, hvala na receptu!!!!!
#27 07.01.2008., selmas

Ovo mora da je dobro. Nisam pravila, sto ne znaci da necu uskoro :)
#28 08.01.2008., anarad

Moram da priznam da sam mislila da sam već sve videla,kad ono opet ima nešto novo. Ovo izgleda odlično. Pravim prvom prilikom. Pozdrav
#29 24.01.2008., tracy

I ja dugo pravim kruh, ali u lišću još nikad. Moram probati!!
#30 24.01.2008., BiserkO

obavezno probaj, pravit ces ga cesce…
#31 29.01.2008., Ela31

Pravim ga danas!!! Mmmmmmmmmm jedva čekam da zamiriše….Hvala za recept!!! :-)
#32 29.01.2008., sanja-p

Nikada čula i nikad vidjela. Sigurno ču probati. Nova sam na coolinarici a uz vas cure postat ču prava kuharica.
#33 29.01.2008., njambrek

Tek kad sam počela čitati komentre, sjetila sam se kukuruznog kruha koji je bio zamotan u lišće vinove loze, a onako u magli sjećam se i listova kukuruza! Takav kruh pekao se u krušnoj peči.
#34 25.02.2008., maslinka

probala i prezadovoljna… veliko HVALA!
#35 25.02.2008., BiserkO

Meni milo kad procitam da je neko probao i da mu se recept dopao…vase zadovoljstvo je meni nagrada! HVALA i tebi na povjerenju!
#36 26.02.2008., justice2

Planiram uskoro raditi ovaj kruh,pa imam par pitanja.
Ovaj kruh je od 1 kg brašna,da li mu je 35 minuta dosta u pećnici?
Zanima me i ovaj list zelja,kako on mora izgledati kad je kruh gotov,da li skroz posmeđi ili?
I još me zanima kakva je korica kruha,da li je i ispod lista hrskava ili mekana?
#37 26.02.2008., BiserkO

justice2, ako tijesto ostavis da dovoljno naraste i da “olaksa” tj. bude vazdusast prije pecenja, bice dovoljno 35 minuta za peci….ravnaj se prema svojoj rerni, uglavno!!!
list potamni, izgleda ovako
slika je malo mutna pa je nisam kacila do sada, al’ moze da posluzi, u ovom slucaju :-)
korica nije hrskava, mekana je!
najbolje je da probas manju kolicinu brasn zamijesiti i ispeci..u svakom slucaju, nece se baciti jer je zbilja jako ukusan!
#38 29.02.2008., justice2

Hvala na odgovoru,danas ću raditi kruh,pa javim rezultate.
#39 06.03.2008., tracy

Jučer sam ispekla ovaj kruh, uz mali dodatak integralnog brašna, (eto, tako, isticao mu je rok trajanja) i vode umjesto mlijeka. Miris je bio krasan, ukus neobičan. Malo me iznenadilo da nije bilo korice, već je sav mekan.
Jutros sam ga jela za doručak i bila sam iznenađena da je i dalje mekan i svjež (mada sam ga zamotala samo u kuhinjsku krpu).
#40 06.03.2008., BiserkO

drago mi je da ti se dopada ovako pecen kruh…..
#41 16.03.2008., Sjever

Divan hljeb, danas sam ga pravila , evo i slika
Ja sam samo pred kraj pecenja skinula kupus koji sam stavila odozgo i malo sam hljeb zapekla tako da nije bio i odozgo mekan nego bas fin sa koricom. Hvala na receptu.
#42 31.03.2008., justice2

Probao sam složiti ovaj kruh dva puta i nisam bio zadovoljan rezultatom. Prvi put se list kupusa prepekao već nakon 15ak minuta i nije mirisao lijepo. Drugi put sam uzeo deblji list kupusa, taj se opet nije ni ispekao nakon 35 minuta. Kruh ima okus više po kuhanom tijestu, nego po pečenom. Dio na kojem je list izgleda sirov, jako je mekan i uopće nema koricu. Djeluje baš kao neko kuhano tijesto. Izgleda da ovo nije recept za mene…

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2
#43 31.03.2008., BiserkO

zao mi je sto ti je tako ispao a moram priznati, i iznenadjena sam ?!
u cemu je greska, pitam se? nigdje nisam napisala da se mora peci tacno 35 minuta! moze biti i malo duze od toga, sve zavisi od tvoje rerne kako pece i koliko je potrebno vremena da se nesto ispece…ti je najbolje poznajes, zar nije tako?
kruh je dobio ukus kuhanog tijesta zato sto nije pecen a korica i ne bude hrskava vec mekana…jos ovo, imam osjecaj da ti ni kvasac nije bio dobar jer da je, kruh bi bar narastao…ama, to je najobicniji kruh i nema nikakvih tajni, samo ga treba “obuci” u kupusove listove….
svi recepti su za sve nas, samo nam treba malo vise iskustva…pozdrav i probaj ponovo:)

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 2
#44 01.04.2008., justice2

Biserko, nisam rekao da ovaj recept ne valja. Rekao sam da nisam bio zadovoljan rezultatom.
O mom iskustvu uopće nema govora, već godinama sam radim domaći kruh. Kvasac je bio svjež i lijepo se dignuo, kruh se također lijepo udvostručio, dao sam mu vremena. Pekao sam i duže od 35 minuta, i kruh je bio pečen. Nije mi se svidio okus, ni miris, ni izgled. Zato sam i napisao da ovo nije kruh za mene.
Ne mislim da su svi recepti za sve nas, ovdje ima jako puno recepata i naravno da nam se neće svidjeti svi.
Komentiram isključivo jela koja sam probao, ovaj kruh je bio jedan od tih, pa sam napisao svoja iskustva. Bez zle namjere. To što iskustvo nije bilo pozitivno…žao mi je. Mislim da komentari i služe za izmjenjivanje iskustva sa određenim receptima.

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 2 od 2