DajanaD DajanaD recept 13.11.2009.
Akcije

Kruh proroka Ezekijela

Recep je objavio otac Ambrogio na vegan blogu. Inspiriran je Biblijom (Ezekijel 4,9), dijelom kad Bog daje upute proroku da zamijesi kruh od žitarica i mahunarki koji će jesti 190 dana. Doista, jedući ovaj kruh asimilarat ćete 50 % više bjelančevina nego da svaku namirnicu jedete zasebno.
Kruh proroka Ezekijela /slika/243222/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Recept je prilično slobodan, što se tiče odabira brašna i načinu miješenja i pečenja.
  2. 2
    Brašno odaberite po želji. Važan je omjer: 1/3 brašna od mahunarki (ovdje je najlakše naći brašno od slanutka, pa sam to i stavila), a 2/3 brašna od žitarica (možete koristiti po volji, samo bijelo, kombinaciju bijelog i drugih vrsta brašna).
  3. 3
    Ja sam kruh pripremila po receptu za No Knead Bread , ali slobodno ga pravite po vašem uobičajenom načinu, i u tom slučaju promijenite količinu vode, soli, kvasca, ili po želji dodajte mlijeko, malo šećera.
  4. 4
    Ako ne koristite No knead bread metodu, a pravite ga s brašnom od slanutka, u svakom slučaju zamiješajte brašno od slanutka s vodom i ostavite preko noći da “sazrijeva”, pa sutradan nastavite raditi kruh. Na taj način se slanutak bolje asimilira.

Posluživanje

Ovo je recept na Vegan blogu, napravljen od brašna od slanutka i brašna tvrde pšenice (durum pšenice).

Sastojci

  • moji sastojci

  •  1 šalica (230 ml) brašna od slanutka
  •  2 šalice pomiješanog žitnog, zobenog i pirovog brašna
  •  1 i pol šalica vode
  •  1 i 1/4 žličice soli
  •  1/4 žličice suhog kvasca

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 5.217
    • Omiljen 53
    • Komentiran 16
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

16 komentara do sada…

  1. DajanaD 13.11.09.12:34 offline
    Akcije
    7 Na moju sreću, nisam se nikad bacila preduboko na čitanje Biblije, ali sam kruh i naziv prenijela onako kako sam ga našla.
    Inače bih ga jednostavno nazvala, što znam, kruh od žitarica i mahunarki. Zvuči bolje?
  2. alek 13.11.09.12:41 offline
    Akcije
    8 Ma nemoj se zamarati sa nazivom, to je meni onako zapalo za oko jer mi je taj nesretni Ezekiel ostao u jako ruznom secanju bas zbog toga (i jos nekih par delova koje necu spominjati jer nema veze s hlebom). Znam da se u originalu tako zove, sad sam malo pregledala par recepata, a u sustini nema veze kako se zove bitno da je ukusan. Izvini, nisam trebala spominjati.
  3. DajanaD 13.11.09.13:07 offline
    Akcije
    9 Ma ne, ne moraš se izvinjavati. Ja volim uvijek znati i nešto više, priču iza recepta.
  4. Behar 13.11.09.13:48 offline
    Akcije
    10 Vec sam pod slikom rekla kako mi je ovakav kruh najdrazi, mada ga bicno kupujem u bio radnji. Moja verzija ovog recepta koristi proklijale sjemenke/zrna navedenih namirnica samljevenih u brasno, plus svjeze samljevene sjemenke lana. Priprema je malo duza i napornija ali ukus nezaboravan. Hvala za ovaj recept. :)
  5. DajanaD 13.11.09.13:52 offline
    Akcije
    11 Prekrasno. Hvala na dodatnim informacijama. U tvojoj je verziji sigurno još bogatiji.
  6. ANAVI23 13.11.09.16:35 offline
    Akcije
    12 Hvala na receptu…prvom prilikom probam… :-)))...
  7. sandykanada 13.11.09.18:21
    Akcije
    13 odlicno..
  8. slatkoranaST 13.11.09.19:41
    Akcije
    14 izvrsno i prezdravo, pta je meni najvažnije;)
  9. ARGENTA 17.03.10.03:35
    Akcije
    15 Evo, probala sam ovaj hleb, za koji sam prvi put cula ovde na coolki :) Ispod slike sam stavila linkove kako to inace radim sa slanutkovim ili graskovim brasnom. Ovaj mi je izasao puno tvrdji jer su % drugaciji, a i ja sam mozda imala pogresna ocekivanja, s obzirom na no knead metod, a takav hleb je uvek lagan i prozracan.
    Ipak, hvala ti sto si me naucila nesto novo! :) Pozzz!!!
  10. tanjacaric 07.03.11.19:00
    Akcije
    16

    prekrasan kruh ! prvom prilikom ga radim, a recept ide u omiljene :)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti