Moj profil

Kruh pod čripnjon

8

Praviti kruh na ovakav način me naučila moja nona. Recept nisam mijenjala, još uvijek ga radim na isti način.

Praviti kruh na ovakav način me naučila moja nona. Recept nisam mijenjala, još uvijek ga radim na isti način.

Sastojci

cca 7 dcl vode
1+2 žlice šećera
1 žlica soli

Priprema

1.

Rastrgamo kvasac na manje komadiće i dodamo 1 veliku žlicu šećera. Zagrijemo vodu i njome prelijemo kvasac i šećer da nabubri.

2.

U ostatak vode dodamo 2 žlice šećera, žlicu soli i žlicu masti i miješamo dok se sve ne otopi.

3.

Brašno stavimo u dublju posudu. Dodamo kvasac i počnemo mijesiti. Dodajemo prethodno pripremljenu vodu i mast (onoliko koliko je potrebno da se tijesto lijepo umjesi).

4.

Prerežemo mali dio tijesta i ako ima "mjehuriće"(kao na slici) znači da nije potrebno više mjesiti.

5.

Tijesto dobro pokrijemo i pustimo da se digne.

6.

Kad se tijesto digne, porebno ga je 1 put premijesiti. Ponovno prerežemo dio da vidimo dali je dovoljno.

7.

Tijesto prerežemo na 3 približno jednaka dijela i oblikujemo ih za pečenje.

8.

Pripremimo ognjište i stavimo peći kruh. Treba paziti da ognjište ne bude prevruće. Prije nego stavite peći kruh na ognjšte bacite šaku pšenice. Ako odmah zagore i sve zadime znači da je ognjište prevruće i bolje je malo počekati.

9.

Kruh se peče 120 minuta. Nakon prvih 20 minuta pečenja potrebno je 1 put pogledati kruh kako bi se vidilo odgovara li mu jačina vatre (nakon 20 minuta treba početi lagano smeđiti).

6

Aaaaa to je prava stvar, još samo kad bimo i to ognjišće imali , svaki dan bin pekla, pozdrav iz Tara🤗

Hvala na upozorenju na mjeru kvasca, pobjegla mi je jedna nula previše (sada je ispravljena), a što se tiče vode, ide otprilike toliko (ponekad malo ostane, a ponekad i ne).

odlican kruh!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)