BiserkO
/slika/59848/Priprema
- Težina:
-
1
Uzmite tacno tri case brasna (mozete kombinovati brasno po zelji) i istresite u plasticnu vanglu. Dodajte so i kvasac, promijesajte a zatim sipajte solju i po vode. Kuhacom grubo promijesajte sastojke. Vanglu pokrijte plasticnom folijom i ostavite na mlakom mjestu (sobna temperatura) da stoji od 12 do 18 sati. Preporucuje se 18 h ili bolje reci, tijesto je spremno pojavom mjehurica!
-
2
Sad ste slobodni svoje vrijeme utrositi kako vam je volja. Mozete pogledati omiljenu seriju, otici na vikend, kino, pozoriste, spavati i ne brinuti o kruhu.
Osamnaest sati je vase vrijeme! -
3
Vrijeme je za preradu. Na dobro pobrasnjenu povrsinu istresite nadoslo tijesto. Preklopite ga jedanput kao da zatvarate knjigu, pospite brasnom i ponovite. Znaci, dva puta ste “zatvorili knjigu, :-))
-
4
Oblozite pek papirom serpu ili tepsiju, u kojoj cete peci kruh, obavezno s poklopcem! Premjestite tijesto u serpu, pokrite s plasticnom folijom i ostavite da nadolazi dva sata. Masa ce se udvostruciti a to je znak da je spreman za pecenje! Skinite foliju i poklopite poklopcem.
-
5
/slika/59850/
Zagrijte rernu na 200’C (450 F), ubacite serpu (koja se brzo zagrijava) sa tijestom, i pecite prvih 30 minuta poklopljeno. Skinite poklopac i nastavite peci narednih 15 minuta, ili dok kruh ne porumeni . -
6
Peceni kruh izvadite iz serpe i stavite na resetku. Korica ce pucketati dok se hladi u znak, dobro pecenog kruha.
Posluživanje
Ukus ovog kruha je pomalo kiselkast, neobican a korica kao i da ne postoji. Nama se mnogo dopao. Uskoro cemo ga ponovo praviti.
Ovaj je bio od crnog brasna a pecen u zemljanoj posudi s poklopcem! Pomalo podsjeca na kruh pecen ispod saca.
Ako koristite tesku tucanu serpu, kao sto je prikazana na video zapisu, dobro je zagrijte prije nego ubacite nadoslu strucu, poklopite i pecite!
Kruh od bijelog brasna, mljevenog flax seed i brasno od pasulja! radjen po istom principu!
video
Sastojci
- 3 cups (solje) brasna
- 1/4 kasicice suhog kvasca
- 3 kasicice (najmanje) soli
- 1 i 5/8 cups (solja i po) vode
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
- kruh (29)
- hleb (7)
- kruh-i-peciva (4)
- peciva (4)
- kruh-koji-se-ne-mijesi (4)
- kruh-pizza-pecivo (1)
- kruh-koji-se-ne-mijei-biserko (1)
- skrinjica-s-blagom (1)
- bready-is (1)
- naj-pecivo (1)
- hleb-i-lepinje (1)
- cool-kruh (1)
- cesto (1)
- biserko (1)
- slana-peciva (1)
- dizano (1)
- savjet (1)
- isprobano (1)
- no-knead-bread (1)
- leb (1)
- domaci-hleb (1)
- kruh-bez-mijesenja (1)
- hleb-peciva (1)
- praviti-sto-prije (1)
- pekar (1)
- kruh-pecivo-pogacha (1)
- 1a (1)
- sve-5 (1)
- hleb-super (1)
- kruh-koji-se-ne-mjesi (1)
- probati (1)
- kruh-i-pogace (1)
- hleb-i-peciva (1)
- obavezno (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo? 24 slike do sada
-
/slika/855733/
-
/slika/559451/
-
/slika/481558/
-
/slika/468093/
-
/slika/468090/
-
/slika/468091/
-
/slika/352473/
-
/slika/410702/
-
/slika/410695/
-
/slika/330684/
-
/slika/330683/
-
/slika/310804/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
47 komentara do sada…
i opet kod nas
Pusa
super je kruh ja sam isto radila po receptu new york timesa ali tu nije dobro prevedeno ne ide 3 zlicice soli nego ide 1 zlicica soli i jos 1/3 od zlicice soli,,, to ispravite u vasem receptu inace ce ljudima koji isprobaju biti pre slan
jos jedna greska kruh se pece na 250 ili 260 c,,, bude bolji, hrskaviji
miki-coco-tebi, nije u pitanju cajna ili supena kasika vec "ona" najmanja kasicica, manja od cajne...ta najmanja se obicno servira uz crnu kafu, sto odgovara 1/4 cajne!!!
1 cajna kasika + 1/4 daju mojih PET kasicica! ja stavljam samo tri, manje od originala!
....meni kruh nije preslan, a i temperatura na kojoj pecem je sasvim ok...ne bih se usudila peci na jacoj!
tebi hvala na komentaru!
ps. ja sam zadovoljna svojim kruhicem, hrskav izvana, mekan iznutra
super je kruhić, a ništa posla s njim
imam slikicu na mobu, pa ju stavim kad stignem. od sada samo taj kruh radimo 
divno, cekam slicicu :-)) pozdrav!
Kruh je preeeedobar!!!!Od kada imam taj receptić,NE KUPUJEM kruh!Jedino što meni ne ispadne bš formast kada ga stavljam peći jer je jako mekan i ne mogu ga oblikovti.Još mi moji nisu prigovorili na tome.Hvala za predobar recept!
Hvala Julija, mi ga takodje volimo i pravimo cesto
probacu pa javim.jel svejedno koje brasno?
mozes mixati koje god ti pase, provjereno
javi utiske kad isprobas!