U kategoriji: Kruh i peciva

Kruh koji se sam mijesi (The New York Times)

Ili mozda bolje reci, "kruh koji se ne mijesi"! Da, bas tako! Ja sam se uvjerila da greske nema….postupak je lijepo objasnjen u The New York Times, prenosim recept…..

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 29.04.2008.

Autor: BiserkO: Kitchener, ON, Kanada

Kruh koji se sam mijesi (The New York Times)

: Trenutna ocjena 4.76 (33 glasa)

Tagovi (12)
Komentari (18)

Sastojci

3 cups (solje)	brasna
1/4 kasicice	suhog kvasca
3 kasicice	soli
1 i 5/8 cups (solja i po)	vode

Priprema

1. Uzmite tacno tri case brasna (mozete kombinovati brasno po zelji) i istresite u plasticnu vanglu. Dodajte so i kvasac, promijesajte a zatim sipajte solju i po vode. Kuhacom grubo promijesajte sastojke. Vanglu pokrijte plasticnom folijom i ostavite na mlakom mjestu (sobna temperatura) da stoji od 12 do 18 sati. Preporucuje se 18 h ili bolje reci, tijesto je spremno pojavom mjehurica!

2. Sad ste slobodni svoje vrijeme utrositi kako vam je volja. Mozete pogledati omiljenu seriju, otici na vikend, kino, pozoriste, spavati i ne brinuti o kruhu.
Osamnaest sati je vase vrijeme!

3. Vrijeme je za preradu. Na dobro pobrasnjenu povrsinu istresite nadoslo tijesto. Preklopite ga jedanput kao da zatvarate knjigu, pospite brasnom i ponovite. Znaci, dva puta ste “zatvorili knjigu, :-))

4. Oblozite pek papirom serpu ili tepsiju, u kojoj cete peci kruh, obavezno s poklopcem! Premjestite tijesto u serpu, pokrite s plasticnom folijom i ostavite da nadolazi dva sata. Masa ce se udvostruciti a to je znak da je spreman za pecenje! Skinite foliju i poklopite poklopcem.

5. Zagrijte rernu na 200’C (450 F), ubacite serpu sa tijestom, i pecite prvih 30 minuta poklopljeno. Skinite poklopac i nastavite peci narednih 15 minuta, ili dok kruh ne porumeni .

6. Peceni kruh izvadite iz serpe i stavite na resetku. Korica ce pucketati dok se hladi u znak, dobro pecenog kruha.

Posluživanje

Ukus ovog kruha je pomalo kiselkast, neobican a korica kao i da ne postoji. Nama se mnogo dopao. Uskoro cemo ga ponovo praviti.
Ovaj je bio od crnog brasna a pecen u zemljanoj posudi s poklopcem! Pomalo podsjeca na kruh pecen ispod saca.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

18 komentara

#1 29.04.2008., Angel25

Tako divno ti je ispao da ću morati probati iako sam već digla ruke od domaćeg kruha :)
#2 29.04.2008., BMK

Divno izgleda! 5ica
#3 29.04.2008., Pavloska

Odlican kruh, isprobali smo ga… evo tu ima i link za snimak… :))
#4 29.04.2008., BiserkO

ja sam trazila pod nazivom ”..koji se ne mijesi” i New York Times a pod obicni, nije mi palo na pamet…
#5 29.04.2008., Pavloska

Ma sta ima veze draga Biserk0… :))))) kada sam ga ja stavljala nisam znala da ima taj link do New York Timesa, ja sam ga nasla u nekom casopisu a kolegice su mi rekle da ga ima i na internetu… zato sam ga i naslovila kao obican hleb, pa onda su cure u komentarima dale i link sto je puno, puno pomoglo… u svakom slucaju ja ga preporucujem, veoma je jednostavan i ukusan… Pozdrav !
#6 29.04.2008., BiserkO

ostavit cu link sa videom
moze biti od velike koristi..
#7 29.04.2008., Strufna

Ovaj hlebic je super ja sam ga pravila prosle godine.
Mnogo je hrskav i ukusan.
I ja ga preporucujem svima.
Sad cu bas da vidim da nadjem slicicu da stavim :))
#8 29.04.2008., Strufna

Evo kako je meni isipao ovaj hrskavo supljikavi hlebic .
Probajte ga obavezno!
Super je!
#9 29.04.2008., BiserkO

u cemu si ti pekla svoj kruh? prekrasno izgleda!
#10 29.04.2008., Strufna

Pekla sam ga u prohromskoj ciniji.
One u dolaranama sto ima da se kupe, izgledaju kao dublji lavor :)))
#11 30.04.2008., MiraMartinetti

super je zaista…petica i od mene…
#12 30.04.2008., Grisha

U omiljene!
Isprobati ću s 2/3 integralnog brašna i 1/3 raženog. Peći ću u zemljanom kalupu a pokriti ću folijom. Javim rezultat!
#13 30.04.2008., YayaFr

Jako mi deluje primamljivo ovaj hleb, moracu da ga isprobam.
#14 30.04.2008., monchislava

ah, ah…ovaj kruhić tako dobro izgleda da sam odmah ogladnila :))) ova varijanta koja se ne mijesi mi je nešto sasvim novo i moram ga probati! bravo BiserkO :))
#15 30.04.2008., Alena

Strufna bi li mogla slikati tu ciniju, da odmah trknem do prodavnice? Ako ti nije tesko, please..super ti izgleda, i tvoj BiserkO, vec sam dala 5!
#16 30.04.2008., Strufna

Za Alenu
#17 02.05.2008., Mema

Super krug i sigurno je slasno pojeden…..
#18 11.07.2008., Raylet

Bas mi je drago da je tvoj recept opet aktuelan, nije zgoreg da neko ponovi isti ili slican recept, bar pronadjemo i neke dobre stare….;)) pozdrav