mučila sam se godinama sa raznim receptima i nisam baš imala uspjeha, mislim pojele bi se ali to nije bilo to, dok me jednog dana jedna stara iskusna kuharica nije podučila.Evo ja prenosim poduku i vama pa guštajte
mučila sam se godinama sa raznim receptima i nisam baš imala uspjeha, mislim pojele bi se ali to nije bilo to, dok me jednog dana jedna stara iskusna kuharica nije podučila.Evo ja prenosim poduku i vama pa guštajte
Sastojci
Priprema
otopiti mast i pustit da se malo ohladi
smućkat cijela jaja, sol, šećer, vanilija šećer, rakiju i rum u šejkeru (može i vilicom u zdjeli)
dodat 4 žlice otopljene masti (može i maslac ali mast im daje da se lakše valjaju i da ne pucaju) i još malo smućkat
na podlogu stavit hrpicu brašna (cca 250g) napravit udubinu i malo po malo dodavat smjesu i mješat sa brašnom
kad se potroši cijela smjesa jaja i brašna počet mjesit rukama.po potrebi dodavat brašno po malo da se dobije glatko ali malo tvrđe tijesto.
podijelit tijesto na 8 kuglica i prekriti folijom da ne dobije koricu i ostavit pola sata da miruje
uzet jednu po jednu kuglicu i valajat jako tanki list da bude proziran recimo 1mm debljine (što je list tanji to su kroštule napuhanije i hrskavije)
zagrijat dobro ulje pa ga smanjit na srednju temperaturu (ne smije bit na najjačoj vatri dok se prži jer kroštule moraju bit svijetle)
možete rezati razne oblike ja obično režem kvadrate koj u sredini zrežem, a vi mašti na volju možete rezat duge trake, vezat fjoke ili šta vam drago
stavljat kroštule u vruće ulje toliko da vam prekrije površinu posude u kojoj pržite
čim ste ih stavili sve one prve već možete okrenit i još koju sekundu pržit i vadit na salvetu da upije višak ulja
posut šećerom u prahu
dobar vam tek i uživajte
Posluživanje
Izgleda malo komplicirano ali nakon što ih prvi put napravite nećete moć prestat pravit.Inače ih ispadne od ove smjese gomila
34