Kroštule hvarske

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   otopiti mast i pustit da se malo ohladi
2. 2
   smućkat cijela jaja, sol, šećer, vanilija šećer, rakiju i rum u šejkeru (može i vilicom u zdjeli)
3. 3
   dodat 4 žlice otopljene masti (može i maslac ali mast im daje da se lakše valjaju i da ne pucaju) i još malo smućkat
4. 4
   na podlogu stavit hrpicu brašna (cca 250g) napravit udubinu i malo po malo dodavat smjesu i mješat sa brašnom
5. 5
   kad se potroši cijela smjesa jaja i brašna počet mjesit rukama.po potrebi dodavat brašno po malo da se dobije glatko ali malo tvrđe tijesto.
6. 6
   podijelit tijesto na 8 kuglica i prekriti folijom da ne dobije koricu i ostavit pola sata da miruje
7. 7
   uzet jednu po jednu kuglicu i valajat jako tanki list da bude proziran recimo 1mm debljine (što je list tanji to su kroštule napuhanije i hrskavije)
8. 8
   zagrijat dobro ulje pa ga smanjit na srednju temperaturu (ne smije bit na najjačoj vatri dok se prži jer kroštule moraju bit svijetle)
9. 9
   možete rezati razne oblike ja obično režem kvadrate koj u sredini zrežem, a vi mašti na volju možete rezat duge trake, vezat fjoke ili šta vam drago
10. 10
    stavljat kroštule u vruće ulje toliko da vam prekrije površinu posude u kojoj pržite
11. 11
    čim ste ih stavili sve one prve već možete okrenit i još koju sekundu pržit i vadit na salvetu da upije višak ulja
12. 12
    posut šećerom u prahu
13. 13
    dobar vam tek i uživajte